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大虾仁好吃做法

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大虾仁好吃做法

大虾仁，就是将虾头、虾壳、虾尾统统都剥掉，只留外面白白嫩嫩、晶莹剔透的虾肉。大虾仁的做法有很多种，有蒸、炒、焖、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各种不同的大虾仁菜式。以下是小编为大家整顿分享的大虾仁好吃做法，欢迎阅读参考。

大虾仁好吃做法 篇1

大虾仁炒蛋

资料：150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌平均，打起泡，参与盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌平均；

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

西兰花炒大虾仁

资料：100g西兰花，100g大虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

做法：

1、将西兰花切成大小平均的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

2、将水煮沸，参与少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

3、将红辣椒对半切开，去除外面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的`辣椒粒，放一边待用；

4、将蒜切碎，停火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；

5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒；

6、将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。

玉子大虾仁

资料：500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆

调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉

做法

1、将日本豆腐微微、完整地从袋子里取出，放在砧板上；

2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度；

3、将切好的日本豆腐，划一地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装璜，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐；

4、在锅里倒入过量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟；

5、关上锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出；

6、在小碗里参与淀粉搅拌平均，倒入锅中，增加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，即可；

7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。

大虾仁好吃做法 篇2

韭菜虾仁饺子的做法

其实包饺子最费事，预备馅料、包饺子、开锅煮熟。一切的程序走一遍上去，并不轻松。然而看着可爱的人和自己一同分享，便会幸福感满溢。上方做菜网百科为大家引见韭菜虾仁饺子的做法，妈友们都学起来吧。

资料：韭菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油、葱、姜、油、花椒、面粉

做法：

1、虾仁洗净取出泥线，参与胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀。

2、猪肉绞碎参与葱姜和生抽拌匀。

3、肉馅参与盐、味精、过量水或高汤搅拌平均，参与腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。

4、锅烧热后参与油、花椒，制造花椒油。

5、油凉后参与馅料中搅拌平均。

6、面揉好后醒发30分钟-1小时。

7、面搓生长条，用刀反正切。

8、撒上干面，按扁面剂子。

9、用擀面杖擀薄皮。

10、参与馅包成饺子。

11、水烧热后参与饺子，用锅铲推进，防止黏底，盖锅盖煮。

12、饺子开后参与凉水（第一次性），加水后盖锅盖煮。

13、饺子开后参与凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。

14、饺子开后参与凉水（第三次），加水后开锅盖煮。

15、饺子再次开后，即可食用。

韭菜虾仁饺子的皮怎样擀

饺子要想做得好，皮很关键。那么，要怎样擀出一张又软又筋的饺子皮？上方做菜网百科为大家支招，强制症患者们连忙围观吧。

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开局擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上使劲揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其他放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的`横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

9、压面团。洒上方粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时刻，留意两边厚边缘薄，两边厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

大虾仁好吃做法 篇3

番茄豆腐虾仁

菜谱简介

番茄营养丰盛，有减肥瘦身、消弭疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、缩小胃胀食积等效用。

资料

番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精过量。

做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭繁难食用）。

2、番茄用办理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。

番茄虾仁豆腐

菜谱简介

当天入伏了，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。关键是讲进入伏天温度更高，出汗多，身材消耗更大，所以人们在饮食上不要太对付，应该多吃些酸甜开胃、补气去火、新颖洁净、补水养生的食物。 昨晚姐还提示我当天要吃饺子，预备当天包点青瓜鸡蛋馅水饺。不过当天这里就不上饺子了，上一个酸甜适口的开胃菜——番茄虾仁豆腐。虾仁和豆腐又滑又嫩，浓浓的番茄酱汁酸甜开胃，拌饭蘸馒头都很好吃，更适宜老年人和孩子们。

资料

【资料】：西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块，蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。

【番茄酱汁】：番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水过量，盐少许。

做法

1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；

2、豆腐切成指甲大小的.方块，西红柿在外表切划几刀，蒜切末，香葱切碎；

3、调制番茄酱汁；

4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁；

5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用；

6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟；

7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。

小窍门

1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠适宜；

2、西红柿去皮后口感更好，假设嫌费事也可以不去皮。

番茄虾仁

资料

用料虾仁200克，番茄沙司60克，鸡蛋1个，料酒、白糖、淀粉、姜汁、黄瓜、味精、植物油、精盐、鲜汤各过量。

做法

1、把虾仁洗净后参与鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2、黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开，切成薄片。

3、炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，重复滑炒，直到虾仁熟透，参与姜汁、料酒、番茄酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即可。

效用

美肤瘦身。

番茄虾仁

资料

主料：

虾仁200克，黄瓜150克，

辅料：

鸡蛋清30克，

调料：

番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，植物油15克，盐3克

做法

1.把虾仁洗净后参与鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。

3.炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，重复滑炒，直到虾仁熟透，参与姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。

大虾仁好吃做法 篇4

资料

主料：虾仁200克，粉皮200克，

调料：料酒5克，味精2克，盐3克

做法

1.虾仁洗净后切成碎薄片，放入加有料酒和少许精盐的`沸水锅内焯熟，捞出沥干水分；

2.粉皮洗净后用大批水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水锅内烧沸，改用小火熬至粉皮所有消溶，成稀粥状时，参与精盐、味精和虾仁，拌匀倒入盆内；

3.人造冷却后置冰箱内冷藏，4小时后取出；

4.用小刀在盆周围转一圈扣进去，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，码在盘内即可。

大虾仁好吃做法 篇5

虾仁豆腐羹

资料：

嫩豆腐 1块，鲜虾仁 10只，香菇 6－8朵，鸡蛋 2个，香葱 过量，盐，料酒 ，香油 过量

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌平均；

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌平均；

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

6、出锅后在外表撒少许香葱碎，滴几滴香油。

小窍门：

豆腐可选用嫩豆腐，也可选用北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰盛，可依据须要启动选用。

虾仁炒牛奶

资料：

牛奶 200克、虾仁 50克、鸡蛋 白5个、淀粉 10克、色拉油 3汤匙、食盐过量、白糖1克

做法：

1、虾仁洗净后控干水份，参与少许盐腌10分钟至入味；

2、将蛋清与蛋黄分别，留下蛋清备用；

3、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的’虾仁盛出备用；锅洗净备用；

4、将一半量的牛奶倒入盆中，参与淀粉、糖、盐调味并混合平均；

5、参与蛋清，将牛奶液与蛋清一同略打散。再将残余的牛奶倒入，一同搅打平均；

6、锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝结成形。参与虾仁极速翻炒匀，即可关火盛盘。

腰果虾仁的资料：

主料：虾仁200克，腰果仁50克，

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许

腰果虾仁的做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌平均，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

5、原锅加大批油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

大虾仁好吃做法 篇6

三色炒虾仁的做法步骤

1. 虾仁荡涤洁净，去掉虾线，参与1小勺盐，参与1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁参与2小勺淀粉抓拌平均，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中参与1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅参与少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，参与少许盐，参与玉米粒翻炒

5. 而后参与事前炒好的虾仁，翻炒平均，即可关火

小贴士

1、虾仁要想入味，就要事前腌制，参与少许白酒起去腥的作用

2、参与淀粉给虾仁上浆，可以让超好的`虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时刻，期间不要太长，虾仁一变色就铲出，由于前面还有一次性翻炒

4、这道菜的配料取材多样，参与青红椒也可以，只需你青睐

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