凉拌嫩莲藕怎样做好吃
莲藕自古以来就是为人们所溺爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰盛，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。 夏季食欲减退，无妨凉拌一些藕片吃吧，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特征，滋味清爽，一下可以吃一盘。以下是小编为您收集整顿提供到的内容，宿愿对您有所协助！欢迎阅读参考学习！
凉拌嫩莲藕怎样做好吃
【资料预备】
【步骤】
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、闭洁净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖过量拌匀装盘即可。
【经常使用的厨具】：煮锅
【实用人群】
普通人群均可食用。
【小窍门】
1、电砂锅的烹饪期间可以自行调整。
2、青睐酱色深一些的，可以放一点老抽。
【经常使用厨具】砂锅
【营养价值】
莲藕的药用效用十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食:能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃;:可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具中途夭折之功。
妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是由于它能消淤。
肺结核病人吃：藕有清肺止血的效用，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富裕营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
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