新颖肉皮怎样做好吃
一、红烧猪皮
做法：
1.猪皮洗净、刮洁净附在猪皮上的细毛
2.烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟
3.煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀仔细刮去猪皮上的肥油，煮事先的猪皮肥油用刀微微一刮就顺利去除，将猪皮荡涤洁净
4.捞起沥干水、切成小块
5.热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香
6.倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻
7.调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟
8.加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右，至汤汁干透，撒点葱花、翻炒平均即可
二、肉皮的家常做法
做法：
1锅内放一点点油，倒入猪皮丝翻炒一下.
2倒入生抽，中火翻炒至出酱油香味.
3减少水，没过猪皮丝，水沸后参与过量冰糖块，盖锅盖烧煮5分钟左右(详细期间视火大小而定)，至汤汁浓稠即可，留意要细心看着，不要糊锅哦.撒入盐，搅匀.
4盛装出盘，香香的美味，来一碗米饭更配哦.
三、红烧肉皮的家常做法
做法：
1.锅内烧水，水开参与肉皮焯水5—8分钟
2.把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛
3.斜刀刮去多余的肥肉
4.刮好的肉皮
5.把处置好的肉皮切成丝
6.刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油
红烧肉皮的做法：
1.锅内放油，参与八角和姜丝小火炒香
2.参与肉皮丝
3.参与葱段炒匀
4.调入过量的红烧酱油，炒至平均上色后参与清水过量。大火烧开后改小火
5.待锅内汤汗烧干，参与蒜末
6.加盐调味儿，极速翻炒平均即可关火
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