鲟鱼怎样做才好吃引见
鲟鱼，环球上惟永世活在水中的活化石，是一切鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼肉质细腻，无刺，只要软骨。不论是软骨还是鱼筋，做熟了以后，会变的很透明，口感酥脆。鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸。可以与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名。鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索，俗称龙筋）均为国宴佳肴。鲟鱼卵制造的鱼子酱更是环球三大珍味之一。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品。若是常年食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色苍白、肌肤富裕弹性，消弭“痘痘”，亦是研制美容化装品最好的动物原料。既然如此，鲟鱼怎样做才好吃呢？小编带您一同窗习学习鲟鱼的做法。
第一道菜：糖醋鲟鱼
预备
30分钟-1小时 制造30分钟-1小时
主料：
鲟鱼（500g）
辅料：
生姜（过量）酱（过量）老抽（过量）油（过量）料酒（过量）细香葱（过量）大蒜（过量）白砂糖（过量）醋（过量）
步骤：
1、把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和过量的’盐腌上一个小时，冲洗洁净
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎
3、起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香
4、倒入鱼块
5、翻炒至鱼块两头略有金黄
6、倒入料酒
7、添加过量的黄豆酱
8、添加过量的酱油
9、添加没过鱼块的清水
10、三分钟后转小火煮十分钟
11、加一点糖提鲜
12、煮沸
13、再添加醋过量
14、撒上香葱即可
小贴士：鲟鱼的表皮很粘，处置鱼的时刻可以用毛巾包住鱼尾用刀轻刮鱼身，可以去掉粘液。
第二道菜：葱姜肥肉蒸鲟鱼
预备
10分钟内 制造10-20分钟
主料：
鲟鱼（800g）
辅料：
五花肉（过量）姜（过量）葱（过量）酱油（过量）
步骤：
1、先预备好鲟鱼一条，葱，姜，五花肉。
2、将鲟鱼洗净沥水上隔格，鱼身上铺上薄肉，姜，葱。
3、温水上锅后蒸制十三分钟即可。
4、出锅后，淋上过量酱油提味即可。
小贴士：
1、假设要蒸制500克左右的鱼差不多用时为十分钟左右。
2、假设要蒸制1000克左右的鱼，在水温微高时将鱼下锅，这样子蒸时差不多在十五分钟左右。
4、鲟鱼身上可以刮几道花，这样鲟鱼更容易入味。
5、鲟鱼身有粘液，用刷子再刷一下去掉粘液即可。
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