螃蟹的好吃做法大全
蟹肉性寒，味咸，具备舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打挫伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉关于高血压、动脉软化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。上方是小编为大家介绍螃蟹的好吃做法的内容，宿愿能够协助到你，欢迎大家的阅读参考。
炒螃蟹的做法
1.把螃蟹冲水，用水过一下。
2.在锅里放水烧开，放入螃蟹，色彩变红了就捞进去，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，而后把螃蟹切成两半。
3.螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4.大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，而后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹曾经是煮过的了，所以不用炒很久），添加老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。
炒螃蟹用料
螃蟹 3只
葱 2根
姜 3片
辣椒 1个
大蒜 2颗
酱油 少许
盐糖面粉 少许
清蒸螃蟹的做法
1.螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗洁净
2.蒸锅入水，放入螃蟹
3.大火水开后，继续蒸四到五分钟
4.出锅。很肥的螃蟹，璀璨的金黄色，每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，滋味不错，大家可以试下
清蒸螃蟹用料
螃蟹
姜
醋
红烧螃蟹的做法
1.螃蟹脚切开，留脚前段肉多局部，把它对半切开
2.蟹身对半切开
3.锅底加一层油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止前面翻炒时蟹膏零落太多）而后放蟹脚翻炒
4.放调料，所有，一同，（预备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过一切螃蟹们）翻炒几下盖盖子
5.收汁中途还是要翻翻这些螃蟹，把那带膏的局部尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
6.而后就好了，提示爱拌饭的小同伴，饭量大的话那汤汁多留一些
红烧螃蟹的用料
螃蟹 4只（2人量）
姜、酱油、糖、醋 少许
八角、香叶 各二
干辣椒 一个
香辣大闸蟹的做法
1.将大闸蟹洗净
2.蟹身对半切开，沾上生粉
3.放入油锅中煎
4.重启一个油锅，放入配料：大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，超香
5.放入最关键的调味料，用香锅底料翻炒（火锅底料也可以），依据螃蟹的份量，假设量少的话，底料量也应相应缩小，否在滋味太重了
6.放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁
香辣大闸蟹用料
大闸蟹
香锅底料
生粉
大蒜
姜片
干辣椒
香菜
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