清炖带鱼的做法大全
如今的人们或许愈加的倾向于青睐吃鱼类的，由于肉类吃多的会变得胆固醇特意的高，而鱼类关于心脑血管疾病的人来说又是特意的好的，尤其是清炖的，上方是小编精心整顿的清炖带鱼的做法，仅供参考，宿愿能够协助到大家。
资料:
带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐
做法:
1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹大批精盐，腌制30分钟入味。
2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3.葱姜蒜碗中加酱油，糖味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，大批水兑成汁备用。
4.将腌制好的带鱼裹上大批的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
6.转大火收汁即可。
裁减资料：
家常清炖带鱼的做法
1.带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2.锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀
3.将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4.七八分钟后大火收汁即可
烹饪技巧
1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
2、切花刀是由于鱼肉较厚，这样比拟容易入味。
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