鸡爪子怎样腌制好吃
鸡爪是很经常出现的一种食物，很多人都青睐吃，鸡爪的吃法也有很多种，那么鸡爪怎样腌制才入味呢，上方是由小编整顿的腌制鸡爪的方法，宿愿对大家有所协助。
一、鸡爪的腌制方法之卤鸡爪
资料：
鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干
做法：
1、鸡爪剪去爪尖，荡涤洁净，沥去水分;
2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋;
3、锅中放入清水500克左右，放香料袋，添加料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐，我还放了一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干;
4、待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出，最好浸泡10分钟的样子
捞出，开吃。
鸡爪的腌制方法
二、鸡爪的腌制方法之酱鸡爪
资料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法：
1.鸡爪洗洁净
2.剁掉指甲，而后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，而后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的水平
4.而后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤简直没了就可以装盘了
三、鸡爪的腌制方法之酸鸡爪
菜谱简介：
闷热天气往往令人食欲不振，来一道消暑冷食，直透心脾，酸咸有味，甜中带爽的鸡脚，配以少许青瓜和红椒装点，色泽迷人，食欲也随之而来。
资料：
鸡脚(即凤爪)100克，青瓜20克(切丝)。酸汁料红辣椒1茶匙(切粒)，蒜头1茶匙(切茸)，鱼露1/2汤匙，白醋2汤匙，砂糖1/2汤匙，青柠1个(榨汁)，盐、胡椒粉各少许。
做法：
(1)鸡脚去甲，用盐水烧20分钟，取出浸入冷开水后去骨。
(2)酸汁料拌匀，再倒入鸡脚与青瓜丝拌匀，置于冰柜内腌1夜，即可上碟。小窍门(1)现时市场有真空包装的去骨凤爪(鸡脚)及已腌制的即食品发售。
(2)普通新颖草鸡的鸡脚色彩较黄，颇有鲜肉味。
拓展：
鸡爪普通腌多久可以吃
腌鸡爪普通要腌制5—8小时以上，这样能力愈添加味。 把晾湿热却的鸡爪倒入到碗中，充沛搅拌，可以让腌鸡爪更平均的同时也更入味，而后用保鲜膜包好间接放入到冰箱中，冷藏上大略2个小时，而后拿进去启动翻动，确保一切的鸡爪所有都可以浸到汤汁就可以了，等到第二天的时刻可以让腌鸡爪更好吃。
鸡爪怎样做进去有嚼劲
用油把生鸡爪炸上一遍，能够让鸡爪迅速的软烂入味，在油炸完之后须要马上放到冷水中浸泡，通过冷热交替之后可以有起皱的成果。在腌鸡爪之后须要用到的大蒜是很多的，所以大家在烹饪之前，须要切足够多的蒜末启动备用，在油炸的时刻留意火候，这时刻的油温不能过高，最高只能是6成热，而且要用高温慢炸，焖煮的期间可以稍长一些，这样可以让鸡爪更有滋味，吃起来也软烂爽口。
吃鸡爪有什么好处
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰盛的营养物质，关于硬化咱们的血管等都有必定的好处，而且还能必定水平上降落咱们人体中的胆固醇，对咱们的身材肥壮是十分好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对咱们的皮肤也有必定的好处，能够必定水平上增强咱们皮肤的张力，而且还能消弭咱们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰盛的铜，这种物质关于咱们的血液、头发和骨骼都有必定的好处，过量的食用是可以起到护发作用的。
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