红酒鹿肉的做法
红酒鹿肉普通人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、风貌欠佳的患者。上方是小编给大家搜集的关于红酒鹿肉的做法，欢迎阅读。
一、红酒鹿肉的食材
家养鹿肉 1公斤
勃更地红酒 一瓶750毫升
新颖百里香 一把
新颖月桂叶 5片
丁香 4粒
番茄膏 3汤勺
洋葱 一只
大蒜 两枚
孜然粒 1茶勺
橄榄油 3汤勺
二、红酒炖鹿肉的做法
把鹿肉切粗块，放入一个大碗，添加丁香、月桂叶、切碎的百里香、一枚大蒜片，过量的鲜磨黑胡椒和盐
倒入整瓶红酒，盖上保鲜膜，放入冰箱腌一个早晨
第二天要煮之前取出腌好的鹿肉，捞出后用厨房办理纸将其擦干，保管腌料
取一炒锅烧热，放入2汤勺橄榄油，把鹿肉块放入两面溅黄，取出备用。同一锅倒入剩下的1汤勺橄榄油，烧热后添加洋葱与另一片蒜片一同翻炒，至洋葱变软后，从新倒入鹿肉块，洒入孜然粒翻炒两分钟，添加番茄膏和红酒腌料，盖上锅盖大火将一切资料烧开后，转小火炖1.5-2小时。鹿肉炖嫩以后，开大火收汁，令汁料降低到自己青睐的浓稠度即可，而后依据团体口味放入盐与胡椒调味
三、鹿肉的效用与作用
味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血无余，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳衰，肾精无余，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
中国传统医学以为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为一切肉类之首，故关于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温暖作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之效用。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉的营养价值
鹿肉含有较丰盛的蛋白质、脂肪、有机盐、糖和必定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。
鹿肉的选购
因鹿肉很少有像家禽类几种饲养的，所以购置较艰巨。、蜕变，有异味的肉不宜选购。
鹿肉的存储
冷藏。
鹿肉的食用方法
鹿肉可干烧、红烧或红扒。鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
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