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炒茄子繁难又好吃的做法
炒茄子繁难又好吃的做法
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炒茄子繁难又好吃的做法
茄子是一种比拟经常出现的素菜，有很多人经常会去菜市场购置茄子，茄子的多少钱相对来说比拟廉价，只管多少钱廉价，但也一样能够做出十分美味的一道菜，有很多人间接把茄子放进锅外面炒，这样炒进去的茄子或许是不怎样好吃的，上方就来教给大家茄子的正确做法，用这个方法来炒茄子会十分下饭，只需一道繁难的炒茄子，吃三碗饭都不是疑问，上方小编就来给大家引见一下炒茄子繁难又好吃的做法，欢迎大家来学习哦。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇1
第一步配齐所需资料。
第二步将茄子洗净，茄子皮很有营养尽量不要打茄子皮，切成四厘米的小段，再一分为四切成小丁状。将切好的茄子丁放入碗内，参与过量的盐搅拌平均，腌制20分钟左右，腌制后茄子会出水，炒后不会色彩变的很美观.
第三步将青辣椒切丁备用。
第四步将红辣椒也切丁备用。尽量经常使用比拟辣的辣椒，这样才够鲜辣
第五步将蒜拍碎切末备用。
第六步茄子腌制期间到了后参与清水，用手抓洗，将盐分去除，洗好后要稍微用手挤一下茄子上方的水分。
第七步锅内放少许油，而后放入蒜末煸炒。
第八步放入腌好洗过的茄子丁煸炒，这样茄子炒的’时刻就不会变色彩，而且齐全不会吸油。
第九步茄子炒到八成熟时参与青红辣椒，要煸炒至外皮稍微焦黄，这样香味才足。
第十步最后参与生抽翻炒一下就可以出锅了。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇2
主料
长豆角200克
茄子1个
红米椒50克
辅料
蒜末5克
生抽1勺
蚝油1勺
白糖1勺
盐1
茶匙
豆角炒茄子的做法步骤
1.豆角、茄子、红米椒、蒜、生抽、蚝油、白糖等备料
2.茄子切条
3.倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
4.红米椒切圈
5.豆角去蒂切段
6.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
7.锅中倒油，倒入蒜末、红米椒圈炒香
8.倒入茄子，翻炒至茄子变软
9.倒入焯过水的豆角翻炒
10.倒入生抽、蚝油
11.倒入少许糖提鲜
12.翻炒平均后就能出锅啦!
小贴士
1.豆角段和茄子条的长度一样比拟美观哦!
2.少许糖和蚝油、老抽搭配可使菜肴更鲜美，不会使菜有甜味，不要加太多糖哦!
炒茄子繁难又好吃的.做法 篇3
菜系及效用：沪菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱工艺：炒
尖椒炒茄子的`制造资料：
主料：茄子，200克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油6克，白砂糖4克，盐3克，香油4克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克，味精4克
尖椒炒茄子的特征：淡酱色，微辣，糯鲜。
尖椒炒茄子的做法：
1.将茄子去皮，切成修长条；
2.青，红椒去籽切成修长条；
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇4
食材明细
修长茄子3个
蒜瓣2个
小葱1棵
盐过量
生抽过量
味精过量
步骤如下
1、茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。
2、蒜拍一下，切小颗粒装。
3、锅烧热倒入食用油，不用特意多，大家都知道茄子吸油，所以提早泡水就可以缩小吸油，所以泡水这部无法缺少，
4、放入蒜粒爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
7、最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后通知大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，必定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能参与水分，炒得时刻不吸油，不糊锅。
8、装盘，特意青睐搭米饭吃，可以吃两碗米饭。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇5
用料
主料
茄子(紫皮，长)2个
调料
食盐过量；蒜过量；干辣椒过量；老抽少许；香油过量
做法
1、预备资料
2、干辣椒和蒜头香油炝锅
3、茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但我们当天都是素的，多放点油就当刺激刺激自己哈！）
4、茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于肥壮，但我们当天都是素的.，多放点油就当刺激刺激自己哈！
2、茄子必定要放锅里炖一下，团体以为炖烂了的茄子才好吃。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇6
南瓜炒茄子食材引见
嫩南瓜过量，茄子过量，蒜过量，食用油过量，盐过量，料酒过量，生抽过量，
南瓜炒茄子的做法步骤
1、茄子和嫩南瓜洗净
2、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟
3、嫩南瓜切厚片
4、腌制后的茄子挤去水分
5、锅中放油，下入茄子小火煎
6、放入蒜末炒香
7、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟
8、加盐、料酒和生抽调味出锅。
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炒茄子繁难又好吃的做法
茄子是一种比拟经常出现的素菜，有很多人经常会去菜市场购置茄子，茄子的多少钱相对来说比拟廉价，只管多少钱廉价，但也一样能够做出十分美味的一道菜，有很多人间接把茄子放进锅外面炒，这样炒进去的茄子或许是不怎样好吃的，上方就来教给大家茄子的正确做法，用这个方法来炒茄子会十分下饭，只需一道繁难的炒茄子，吃三碗饭都不是疑问，上方小编就来给大家引见一下炒茄子繁难又好吃的做法，欢迎大家来学习哦。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇1
第一步配齐所需资料。
第二步将茄子洗净，茄子皮很有营养尽量不要打茄子皮，切成四厘米的小段，再一分为四切成小丁状。将切好的茄子丁放入碗内，参与过量的盐搅拌平均，腌制20分钟左右，腌制后茄子会出水，炒后不会色彩变的很美观.
第三步将青辣椒切丁备用。
第四步将红辣椒也切丁备用。尽量经常使用比拟辣的辣椒，这样才够鲜辣
第五步将蒜拍碎切末备用。
第六步茄子腌制期间到了后参与清水，用手抓洗，将盐分去除，洗好后要稍微用手挤一下茄子上方的水分。
第七步锅内放少许油，而后放入蒜末煸炒。
第八步放入腌好洗过的茄子丁煸炒，这样茄子炒的’时刻就不会变色彩，而且齐全不会吸油。
第九步茄子炒到八成熟时参与青红辣椒，要煸炒至外皮稍微焦黄，这样香味才足。
第十步最后参与生抽翻炒一下就可以出锅了。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇2
主料
长豆角200克
茄子1个
红米椒50克
辅料
蒜末5克
生抽1勺
蚝油1勺
白糖1勺
盐1
茶匙
豆角炒茄子的做法步骤
1.豆角、茄子、红米椒、蒜、生抽、蚝油、白糖等备料
2.茄子切条
3.倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
4.红米椒切圈
5.豆角去蒂切段
6.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
7.锅中倒油，倒入蒜末、红米椒圈炒香
8.倒入茄子，翻炒至茄子变软
9.倒入焯过水的豆角翻炒
10.倒入生抽、蚝油
11.倒入少许糖提鲜
12.翻炒平均后就能出锅啦!
小贴士
1.豆角段和茄子条的长度一样比拟美观哦!
2.少许糖和蚝油、老抽搭配可使菜肴更鲜美，不会使菜有甜味，不要加太多糖哦!
炒茄子繁难又好吃的.做法 篇3
菜系及效用：沪菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱工艺：炒
尖椒炒茄子的`制造资料：
主料：茄子，200克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油6克，白砂糖4克，盐3克，香油4克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克，味精4克
尖椒炒茄子的特征：淡酱色，微辣，糯鲜。
尖椒炒茄子的做法：
1.将茄子去皮，切成修长条；
2.青，红椒去籽切成修长条；
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇4
食材明细
修长茄子3个
蒜瓣2个
小葱1棵
盐过量
生抽过量
味精过量
步骤如下
1、茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。
2、蒜拍一下，切小颗粒装。
3、锅烧热倒入食用油，不用特意多，大家都知道茄子吸油，所以提早泡水就可以缩小吸油，所以泡水这部无法缺少，
4、放入蒜粒爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
7、最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后通知大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，必定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能参与水分，炒得时刻不吸油，不糊锅。
8、装盘，特意青睐搭米饭吃，可以吃两碗米饭。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇5
用料
主料
茄子(紫皮，长)2个
调料
食盐过量；蒜过量；干辣椒过量；老抽少许；香油过量
做法
1、预备资料
2、干辣椒和蒜头香油炝锅
3、茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但我们当天都是素的，多放点油就当刺激刺激自己哈！）
4、茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于肥壮，但我们当天都是素的.，多放点油就当刺激刺激自己哈！
2、茄子必定要放锅里炖一下，团体以为炖烂了的茄子才好吃。
炒茄子繁难又好吃的做法 篇6
南瓜炒茄子食材引见
嫩南瓜过量，茄子过量，蒜过量，食用油过量，盐过量，料酒过量，生抽过量，
南瓜炒茄子的做法步骤
1、茄子和嫩南瓜洗净
2、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟
3、嫩南瓜切厚片
4、腌制后的茄子挤去水分
5、锅中放油，下入茄子小火煎
6、放入蒜末炒香
7、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟
8、加盐、料酒和生抽调味出锅。
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