怎样炖鸭好吃繁难做法
美食，望文生义就是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只需是自己青睐的，都可以称之为美食。以下是小编为大家搜集的怎样炖鸭好吃繁难做法，仅供参考，欢迎大家阅读！
怎样炖鸭好吃繁难做法1
土豆炖鸭
资料
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，启动焯水。而后放入凉水，冲净外表，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，启动调味：放入过量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、色彩上好以后，转入低压锅，放入过量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压抑6—7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
怎样炖鸭好吃繁难做法2
土豆炖鸭子盖饭
资料
土豆2个、鸭腿4只、姜1块（约鸡蛋大小）花椒20粒八角4颗、桂皮1小块小茴香约40粒山楂干20片调料：料酒1汤匙（15ml）、生抽4汤匙（60ml）老抽4汤匙（60ml）、白糖4汤匙、盐1汤匙（15ml）
做法
1、将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮假设放不出来，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时独自放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2、鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3、放入去皮切片的姜，和预备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用低压锅制造，坚持中火，喷气儿后继续炖40分钟。假设用个别锅，坚持中火，炖煮1个半小时。
4、土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5、鸭子炖40分钟后关火，待低压锅中的气跑掉之后，关上盖子，调入盐搅拌平均后，改成大火煮5分钟后，将煎好的`土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
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