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怎样腌制萝卜干好吃
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国际群众喜欢一种独具风味的易保留干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其余食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
超美味辣萝卜干的做法
首先把萝卜干用清水洗净后泡发，而后滤干水，尽量把水拧干，切成小段，放盐腌制至少30分钟以上。蒜子和辣椒切好备用！
再次把水拧干，再放入过量糖，腌制半小时
把切碎的辣椒，蒜子放出来，再添加调料：生抽，麻油，茶油，也可以过量放点五香粉会更香，拌匀（带上一次性性手套抓更入味），盖上保鲜膜放入冷藏室，过几个小时就可以开吃了，开胃又下饭。
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