糖醋蒜的腌制方法
导语：糖醋蒜不只好吃，还可以强力杀菌，降落血糖，预防糖尿病，然而它的腌制方法是怎样样的呢，小编为你引见系吧。
糖醋蒜的腌制方法
腌制方法一
1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌平均。
2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，起码控3个小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5、调糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)。
7、调好糖醋水，倒入罐子内。
8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要关上盖子翻腾一次性，泡一个星期就可以吃了。
腌制方法二
1、蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。
2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。
3、预备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，两边换一次性水。
4、把泡好的.蒜捞进去控干水分。
5、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖齐全溶解，糖和醋的比例轻易，青睐甜的就多放点糖。
6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的中央就行了。
糖醋蒜的效用
1、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具备奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有克服和杀灭作用，是目前发现的自然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可克服肿瘤细胞和癌细胞的成长，试验发现，癌症出现率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国度癌症组织以为，全环球最具抗癌后劲的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效克服和杀死惹起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，肃清肠胃有毒物质，抚慰胃肠粘膜，促成食欲，减速消化。
4、降落血糖，预防糖尿病
大蒜可促成胰岛素的分泌，参与组织细胞对葡萄糖的排汇，提高人体葡萄糖耐量，迅速降落体内血糖水平，并可杀死因感化诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪堆积，诱导组织外部脂肪代谢，清楚参与纤维蛋白溶解活性，降落胆固醇，克服血小板的汇集，降落血浆浓度，参与微动脉的扩张度，促使血管舒张，调理血压，参与血管的通透性，从而克服血栓的`构成和预防动脉软化。
6、包全肝配置
大蒜中的微量元素硒，经过介入血液的有氧代谢，肃清毒素，减轻肝脏的解毒累赘，从而到达包全肝脏的目标。
7、旺盛精神
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气无余而引发的浑身有力症状，并可促成精子的生成，使精子数量大增。
8、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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