蒜泥茄子的家常做法
蒜泥茄子是大家聚餐宵夜的必点菜式，不论是烧烤还是凉拌都深受人们的喜欢，上方就由jy135小编给大家引见这道蒜泥茄子的家常做法，做法繁难，大家赶快学起来吧!
蒜泥茄子的家常做法 篇1
食材：
主料：茄子300g、香菜30g、蒜30g
辅料：油过量、盐过量、生抽过量、红辣椒过量味精过量
做法：
1.预备好原料。
2.把茄子切生长条状。
3.把蒜用工具压成泥。
4.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
5.取一个小碗，放入过量盐。
6.倒入一点生抽。
7.添加一点白开水。
8.添加一点味精。
9.把搅拌平均的调料汁，浇到蒸好的.茄子上。
10.再把蒜泥浇上。
11.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上方。
12.做好后，盛放在美丽的容器内，会给你的菜加分哦!
蒜泥茄子的家常做法 篇2
蒜泥茄子的做法
资料：茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、鸡精、香油、香醋
做法
1. 将茄子先用清水荡涤一下，而后将它放在淡盐水中浸泡一下。
2. 撕生长条状。
3. 放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4. 晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5. 蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
6. 将料汁淋在茄泥上，装点辣椒圈即可。
蒜泥茄子的家常做法 篇3
茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分经常出现的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰盛的维生素E和维生素P，这是其余蔬菜所不能比的，维生素P可硬化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。
茄子中所含的.维生素C和皂草甙,具备降落胆固醇的效用。
此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有必定辅佐治疗作用。
主料:茄子500克。
调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各过量。
菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓郁，迷人食欲。
制造工艺
1.茄子去皮，用手撕碎或切成条。
2.将茄条放入蒸笼。
3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉。
4.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
5.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁。
6.将调好的酱汁平均撒到盘中。
以上就是蒜泥拌茄子的繁难引见，喜欢吃凉菜的好友们无妨自己入手试试。茄子属于深褐色类蔬菜，含有丰盛的营养价值，而大蒜具备杀菌的效用，因此炎热夏季食用蒜泥拌茄子是十分不错的。
蒜泥茄子的家常做法 篇4
1.备好资料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的’新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味能力监禁进去。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.来一张成品仰视图，看下来很清爽，是一道有食欲的、营养肥壮家常小菜。
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