牛筋汤怎样做
导语：牛筋咱们都是特意爱吃的吧，它就是牛身上的筋，是特意有韧性的，滋味很好，很多的家庭往常都是爱吃牛肉的，买牛肉的时刻就会买一些牛筋，牛筋的做法很多，可以炖着吃，可以煮汤，也可以凉拌，当天咱们引见的是牛筋汤的做法，滋味很好，也有很大的滋补作用。
牛筋汤怎样做
牛筋里含有很丰盛的胶原蛋白，而且很可贵的是牛筋的脂肪的含量却很低，而且不含胆固醇，因此是如今的人很青睐吃牛筋的最关键的要素，特意是女性多吃牛筋好，上方咱们看看牛筋汤的做法。
牛筋牛蒡汤
牛蒡堪称抗癌圣品，它通过人体消化排汇，可以构成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变动作用的成分。牛蒡还可以促成体内细胞繁衍，强化白血球，使T细胞成倍增长，优化抵制力。同时，牛蒡还具备超强的肃清血液渣滓的作用，可以防止老化，具备美容的效用。
资料
牛筋肉 400g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水 1500ml，盐 2茶匙(10g)
做法
牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保留备用，豆腐切成1cm厚的片。
牛筋肉放入锅中，添加过量清水(没过肉2指宽)，停火烧至水开，而后把牛筋肉捞出，彻底荡涤，去除血沫。
把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，添加1500ml清水，大火煮开，而后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
添加豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，而后盖盖焖2分钟即可。
小窍门
牛蒡去皮后很容易氧化变黑，只管不影响口感，却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以坚持牛蒡的人造色彩，不会变黑。
牛筋肉就是咱们常说的牛键子，是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉，用牛筋肉做汤可以不用担忧脂肪过多而造成发胖。
牛筋其余的吃法
萝卜炖牛筋
原料：
牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依团体喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐过量。
做法：
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它一切用料，烧沸后撇尽浮沫倒进低压锅，压三十分钟
3、待低压锅冷却后关上锅盖，倒入萝卜，放过量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放过量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
牛筋的营养价值特意高，能够很好的延缓女性的.苍老，预防中年人产生骨质蓬松的现象，是很好的滋补食品，强身健体的作用很大，大家往常都是要经常吃牛筋的，当天咱们引见的牛筋汤的做法大家也要多多学习，做得一锅好汤。
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