晒干豇豆角怎样做好吃
晒干豇豆角怎样做好吃？上方是小编给大家整顿搜集的用干豇豆角做的几种菜谱，供大家阅读参考。
干豇豆烧五花肉
资料
主料：五花肉，干豇豆
调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香
做法
1、干豇豆浸软提早一天泡软，洗净切长段备用。
2、葱、姜切片，冰糖拍碎。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。
4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。
5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，添加糖色。
6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。
干豇豆炒兔肚
资料
兔肚250克（兔肚大小如汤圆，约有10个左右），干豇豆100克（粗细如筷子，修长）。调料小苏打2克，郫县豆瓣50克，老干妈豆豉50克，姜米10克，味精1克，蒜米10克，色拉油50克，料酒10克，盐2克，青椒丝、红椒丝各5克。
做法
1、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟，用流水冲洗洁净，而后入沸水锅中汆5分钟捞出，切成0.5厘米宽的条。干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段。
2、锅放底油烧至五成热，下豆瓣酱、姜米、蒜米、老干妈豆豉大火煸香，下兔肚、干豇豆段、青红椒丝、料酒爆炒10秒钟，放盐、味精炒匀起锅装盘即成。
小窍门
兔肚脆爽滑嫩，且具备养胃补虚之效，配以干豇豆，既好吃又滋补。
干豇豆炖排骨
资料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，添加排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前必定要冲漂洁净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时刻蘸油碟。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
