螺丝的做法菜谱
螺丝是在日常生存中餐桌上的一道美味,也是很多人青睐是食物,美食君这就通知你炒螺丝怎样做好吃,快来学习螺丝做法吧,宿愿对大家有所协助。
炒螺蛳
把螺蛳尖头剪去。用两手轻复搓洗。螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗洁净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。热锅，大火，先下辣椒和姜丝。再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉上去，期间不要太久。而后加水，老酒，盐调味。盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可出锅享受。
榨菜螺蛳肉炖蛋
提早将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。鸡蛋用洁净的容器打散搅拌平均，添加2倍蛋液量的温水，搅拌平均。而后添加少许食用油、过量盐调味。添加2倍蛋液量的温水，搅拌平均。蒸锅中添加足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。之后将螺蛳肉铺在蛋羹外表。最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。
螺蛳汤
买回的螺蛳处置洁净，捞出备用。配料笋、咸肉都切好。起油锅，爆香姜丝后放入螺蛳爆炒。接着放入笋块、咸肉片一同炒，加点老酒再炒一会，加过量清水。煮开后转中小火煮10分钟，尝过汤的滋味后看状况再加盐。起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可。
酱爆螺蛳
1、螺丝荡涤洁净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、添加少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，添加少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
猪蹄炖螺丝
步骤1
把猪蹄加生姜大蒜料酒炒水去腥（再用冷水荡涤）
步骤2
锅内加油倒入香料煸香添加咸肉和春笋，翻炒一会儿后再加猪蹄。把猪蹄皮炒黄添加热水，大火烧开改小火慢炖，在起锅前五六分钟时改大火倒入螺丝，最后加盐，起锅。
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