小在校生中餐菜谱大全
小在校生在上学时刻的大脑是须要多营养来补充的，怎样给他们布置饮食好呢，以下是小编为大家搜集的小在校生中餐菜谱大全，宿愿能够协助到大家。
红烧肉
资料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水过量
做法：
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉外表的浮沫，沥干水份
2、锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖，缓缓炒到冰糖消溶变色呈枣白色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时刻，糖色就炒好了
3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的外表都裹上糖色；而后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒平均，添加过量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
4、肉炖到约1个小时左右后，关上盖子，添加盐，转大火将汁所有收干关火即可
红烧排骨
资料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根
做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，添加排骨，炒至平均上色
2、锅内注入清水400毫升（水量刚没过排骨）添加一切调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子拔出的水平，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
土豆烧牛肉
资料：土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克。
做法：
1、牛肉切块，和葱段一同下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞进去冲洁净，沥干备用
2、锅洗净，倒过量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，添加牛肉，翻炒5分钟左右
3、添加牛骨头和过量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟，期间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，过量盐调味，转大火
4、另起一炒锅，倒少许植物油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加过量盐，翻炒5分钟左右，下入之前炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不断搅一搅，防止粘锅
5、青睐汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装璜一下也行
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
