食堂菜谱大全
导语：大家是不是老是感觉食堂没菜吃呢，不如小编当天介绍它的菜谱做法大全给你试试吧。
酱香茄子
主料：紫茄子500克。
配料：肉末500克。
调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
做法：
1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整顿好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。
锅巴土豆
主料：土豆250g
辅料：葱花过量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g
做法：
1、土豆洗净连皮煮熟，而后剥去皮。
2、把土豆切成小块。
3、炒锅中放入油，烧至六成热。
4、把土豆放入油锅内用中火炸。
5、直到表皮悄然出现金黄色转小火继续炸。
6、炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。
7、锅内留大批底油，放入炸好的土豆，添加调料粉。
8、极速翻炒平均。
9、最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
土豆丝小饼
主料：土豆150g、鸡蛋2个、牛肉过量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g
辅料：黑胡椒过量、盐过量、五香粉过量
做法：
1、土豆擦成丝备用。
2、火腿肠切丝，香葱切末。
3、盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。
4、添加面粉，淀粉搅拌平均。
5、添加盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。
6、小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。
7、小火慢煎，而后翻面继续煎至焦黄。
8、牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，而后倒点油抓匀，腌制10分钟。
9、锅里倒入一点底油，放入开局煎牛肉。
10、而后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。
土豆香菇烧肉
主料：五花肉150g、土豆4个、香菇8朵
辅料：油过量、盐过量、姜片过量、葱段过量、红辣椒过量、八角过量、桂皮过量、花椒过量、冰糖过量、红烧汁过量、海鲜酱过量、料酒过量、胡椒粉过量
做法：
1、 预备好原资料;
2、 烧热锅， 将五花肉下入， 再添加过量的橄榄油;
3、 小火缓缓变成五花肉，直至两片悄然发黄，外面的油脂煸炒进去;
4、 再添加姜片， 葱段和红辣椒一同煸炒;
5、 爆香后添加过量的生抽，红烧汁;
6、添加泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;
7、 再添加两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;
8、 这时添加预备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;
9、 添加盐和胡椒粉调味;
10、 最后大火收汁即可;
11、盛入碗中。
咖喱土豆
主料：土豆400g
辅料：油过量、油咖啡过量、葱过量、辣椒过量
做法：
1、备土豆，葱，辣椒。
2、土豆下锅煮熟，再剥皮改刀备用。
3、另起锅放大批油，将改好刀的土豆下锅。
4、煎至豆土外表酥脆，出锅沥油备用。
5、锅坐回炉上，放大批的清水，加过量咖啡。
6、小火煮开后，将炸好的土豆回锅。
7、添加葱花及辣椒丁，颠锅至土豆平均挂味即可。
红烧小土豆
主料：土豆500g
辅料：油过量、生抽过量、老抽过量
做法：
1、预备的资料：土豆一斤，
2、放过量的清水煮土豆，
3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5
4、将土豆剥皮，
5、剥好皮的土豆放在碗中备用，
6、热油融入剥皮后的土豆，
7、过量的翻炒，(免得焦了)
8、2-3分钟后放过量的清水，过量的老抽上色，
9、放过量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!
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