怎样腌制鱼才好吃
导语：腌制是早期保留蔬菜的一种十分有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从便捷的保留手腕转变为共同风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国贵重文明财产的一局部。上方是由小编为你整顿的怎样腌制鱼才好吃，欢迎大家阅读。
1、将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，青睐什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水荡涤洁净之后，从鱼背上切开，而后用洁净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。
2、而后停火，将花椒和盐一同下锅，翻炒3分钟左右，而后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上方，而且最好平均些），完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它坚持必定的鲜味。
3、而后，找一个坛子，把鱼放出来并用一张白纸盖在上方，用重物压住。这样可以将鱼外面的水分挤压出一局部，就这样坚持一周左右。
4、最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它人造风干。
5、之后，就可以品味了，吃的时刻，后行荡涤，而后添加葱姜蒸一下就可以了，十分美味哦。
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