无关凉拌菜花的做法
导语：在炎热的夏天的时刻很多的人是不想吃饭的，然而凉拌菜花怎样做呢，上方为大家带来无关凉拌菜花的做法，快来看看吧。
凉拌菜花的做法1
原料：
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后添加葱丝拌匀，捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充沛拌匀成湿料，将2料捞出，微微挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心揭示：
1、金针菇十分细嫩，在水里汆烫的期间最好不要超越30秒，否则口感太老，咀嚼的时刻会塞牙;
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目标是不只是为了极速降温，而且可以使汆烫过的菜坚持最佳的口感和色彩;
3、汆烫好的金针菇要微微的挤干水份，免得上桌后菜品溢出太多水分，影响滋味和美感;
4、最好随吃随拌，搁置久了，金针菇会排汇酱料的色彩，色彩就不太难看了;
5、假设惧怕蒜蓉的滋味，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太抚慰，而且也不会辣了;
6、嗜辣的可以加少许的辣油，滋味人造更胜一筹。
凉拌菜花的做法2
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里添加香油，添加过量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;
3、再添加过量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
4、锅里添加足够多的水烧开，加过量玉米油、盐汆烫2-3分钟;
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分添加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
贴心揭示：
1、菠菜含有草酸，圆叶种类含量尤多，食后影响人体对钙的排汇，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以缩小草酸含量;
2、调味料可以依据自家口味自行调理，酌情增减用料;
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效缩小辛辣、抚慰的滋味;
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保留，随用随取，繁难快捷;
凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
凉拌菜花的做法3
原料：
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;
2、生姜、大蒜剁成细蓉，添加过量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料;
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充沛沥干水份;
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
贴心揭示：
1、豇豆选用捏起来实心的为好，色彩发白、空泡的太老不脆，不适宜凉拌;
2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆坚持难看的绿色;
3、调味料的口味可以自在调停，必定要用香油，而且必定要烧热，可以局部去掉蒜蓉不谐和的滋味;
4、制造任何凉拌菜，水份必定要充沛沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。
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