大白菜怎样腌制才好吃
大家尝过大白菜腌制后的滋味吗?上方是小编给大家带来的大白菜怎样腌制才好吃，宿愿能帮到大家！
大白菜的腌制做法步骤
1.预备好一个无油洁净的盆，添加50克盐。
2.大白菜切成六等份。
3.把盆中添加过量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。
4.可在上方压上一个重物，腌制8-10个小时。
5.腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。
6.糯米粉添加清水调开。
7.锅中添加过量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。
8.预备好调料食材。
9.苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一同放入搅拌机。
10.而后搅拌成泥。
11.白萝卜切丝，大葱切段。
12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。
13.再添加白糖。
14.添加白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。
15.添加蟹子酱。
16.添加韩国辣酱。
17.添加韩国糖稀。
18.所有搅拌平均成为辣椒糊。
19.而后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。
20.一切的白菜都要抹好抹平均。
21.把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
辣白菜的效用与作用
抗菌作用：辣白菜的经发酵发生的乳酸菌具备酸酸的滋味，食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用，以根绝肠内出现意外发酵，从而克服不良病原菌对人体肠道环境的破坏。
纤维素可预防肠炎、结肠炎：辣白菜的原资料自身含有少量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。
乳酸菌调理作用：辣白菜的主原料都含有少量水分，营养成分不太丰盛，然而其含有的乳酸菌具备遏制肠内有害细菌的繁衍、促成合成胃内蛋白质的“酸青酶”的分泌、调理肠内微动物反常散布等作用。
预防酸中毒症：辣白菜可以预防因食用过多的肉类等酸性食物而惹起血液酸化从而造成的酸中毒症，是一种碱性食品。
预防成人疾病：辣白菜也可预防瘦削、高血压、糖尿病及消化系统癌等成人疾病
抗动脉软化及抗酸化、抗老化的配置：据最近钻研结果显示，辣白菜具备缩小血液中胆固醇含量、促成纤维蛋白的合成等配置，具备预防动脉软化的成果。辣白菜也具备降落肝脏脂肪浓度的成果。
辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具备抗酸化作用，可克服老化，特意是在抗皮肤老化方面具备成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当期间的抗酸化作用是最高的。
辣白菜的抗癌成果：辣白菜的主原料白菜、大蒜等原资料具备预防大肠癌及胃癌的成果。
大白菜的家常做法
醋溜大白菜
食材：大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各过量
做法：
1、大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2、取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。
3、锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。
4、放入白菜片，添加过量醋，极速翻炒。
5、炒上2分钟左右，添加盐和过量味精，再略翻炒一下即可出锅。
呛炒大白菜
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、盐
做法：
1、大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不用切。
2、热锅放入完整大蒜两粒，而后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子曾经很热了差不多冒yan，而后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。
小窍门：记得必定要开大油yan机哦！干辣椒的滋味不是普通呛啊，还有就是倒入大白菜的时刻请务必小心不要被油溅到，由于锅曾经很热了，小心被烫伤哦。
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