余甘果怎样腌制好吃
余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。小编搜集了余甘果怎样腌制好吃，欢迎阅读。
余甘果怎样腌制
1、先把果子洗洁净。
2、而后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都笼罩有一层不用太厚就可以了，而后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个相似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。
3、最后就是期待的时刻。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。
余甘果的营养价值
余甘果具备丰盛的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰盛的无机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具备多种保健医疗作用。
维生素
余甘果果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A,维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%,秋季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C之王的刺梨。
氨基酸
余甘果果实中含17种氨基酸，包含了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，重要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
微量元素
余甘果果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰盛，重要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
脂肪酸
余甘果种子含脂肪酸26%，重要包含：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。
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