延安有什么好吃的特征美食
延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名，但除了红枣，你还知道延安有什么好吃的特征美食吗？上方跟小编来了解一下！
延安红枣
凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优异优质干鲜种类。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食种类，尤为女士和儿童喜食。
荞面饸饹
由荞麦制形成粉条状，与羊腥汤相配食用，滋味鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹滋味最佳。
油糕
又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的中央风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，滋味甜蜜可口。各宾馆饭店均作为中央特征风味有售。油糕普理论见于逢年过节或招待亲朋的场所，特意是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
果馅
把面粉加油和匀，擀生长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉重复翻烤至熟。口味酥香甜美。种类有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富有如意的意味。成品是两边有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。
肉夹馍
延安地域的肉夹馍也是特征小吃之一。肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。延安的肉夹馍色泽苍白，气息芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓烈醇香，共同风味。
凉粉
凉粉是陕北特征风味小吃之一，有用绿豆粉面制造的“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制造的“扁豆凉粉”，用洋芋淀粉制造的“洋芋凉粉”，还有用荞麦糁子制造的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，而且有清热解毒，消暑止渴的效用。凉粉有冷热两种吃法，隆夏季节冷食最佳。
洋芋擦擦
洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等;或许入锅爆炒。滋味酥绵可口。
钱钱饭
由细粮精制。原料为黑豆，通过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。
子长煎饼
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。子长煎饼在陕北地域久负盛名。
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