腱子肉的美味做法
腱子肉的营养价值十分丰盛，是咱们大家都十分爱吃的美食，不只吃起来十分的爽口而且对咱们的身材肥壮十分无利。那么日常生存中腱子肉的做法是怎样的呢?上方咱们一同来看看腱子肉的美味做法吧。
腱子肉的美味做法1
腱子肉的做法
资料
牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒。
桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香。
草果，香叶，八角，老抽。
生抽，冰糖，面豉酱。
做法
1.首先将腱子肉荡涤洁净，而后放入凉水锅中，将其煮沸，接着添加姜、一段葱白，一点料酒，一同煮大概15分钟即可。
2.煮好了之后再用水冲洗洁净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.而后就可以添加牛腱子了，用大火将其烧开，而后继续煮10分钟，换成小火炖一个小时。
5.然前人造放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的’时刻拿进去，逆纹切片，就能吃了!
沙锅腱子肉
资料
腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克。
葱花、姜片、盐、味精。
胡椒粉、花生油、料酒各过量。
做法
1、将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
2、而后咱们要将海带和豆芽荡涤洁净，而后还要将它们入锅焯一下，并放在一旁备用。
3、炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。
腱子肉的美味做法2
食材预备
牛腱子肉150克，黄豆芽50克，白菜50克，油盐过量，骨头汤过量，八角3个，黑胡椒粉过量，辣椒10克，青蒜3根，淀粉2茶匙，花椒1把，姜4片，蛋清1个，香菜过量。
方法步骤
1、牛肉切片，添加黑胡椒粉，盐，蛋清拌匀腌20分钟；
2、而后添加过量的淀粉拌匀，锅中放入过量油烧热；
3、放入花椒，干辣椒，八角炸香，而后倒入，锅中余一勺油；
4、放入青蒜，姜片，炒香，而后倒入豆芽和白菜叶翻炒；
5、加盐，鸡精翻炒至豆芽变软，添加骨头汤煮沸，煮好之后盛入大碗底部；
6、锅中汤汁待用，另起锅清水烧沸，将腌好的牛肉片烫熟，而后放入碗中；
7、将前面的`花椒油烧热，放入干辣椒炸香，而后倒入骨头汤，煮沸后倒入碗中撒入香菜即可。
腱子肉的美味做法4
食材预备
牛腱子肉400克，西芹200克，油盐过量，红椒，青椒，生姜，淀粉过量，生抽，鸡精少许。
方法步骤
1、牛肉泡去血水后切丝，青红椒和西芹切丝；
2、牛肉丝中添加淀粉，生抽拌匀，锅中过量油倒入肉丝；
3、炒至变色盛出，倒入青红椒，西芹和姜丝，炒至断生；
4、而后倒入牛肉丝，加盐，生抽翻炒平均，加鸡精炒匀即可出锅。
腱子肉的美味做法5
资料
牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。
做法
1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
3、锅内放入过量清水，添加一切调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的`牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
牛腱子肉的资料交流
原料可用驴肉、兔肉交流，称为酱驴肉，酱兔肉。
腱子肉的美味做法6
牛腱子肉食材预备
牛腱子肉1000克，葱姜蒜过量，豆瓣酱半碗，绵白糖过量，卤肉包过量，水少许。
方法步骤
1、牛肉加水冲洗切成块状，放入锅中煮出血水;
2、牛肉放入低压锅中，放入葱姜蒜，放入卤料包;
3、添加过量豆瓣酱，老抽，白糖，盐，温水没过牛肉;
4、盖上低压锅压抑半小时以上，直至筷子能轻松插透，而后浸泡几小时即可。
腱子肉的美味做法7
1、牛腱子洗净切丁放碗里，花椒粉、十三香、孜然粉、辣椒粉所有倒进碗里。
2、放生抽、白酒、料酒、老抽拌匀，腌制半小时。
3、辣椒、蒜丁、姜丝、花椒备好。
4、小炽热油，放两勺辣椒粉炒香，必定要小火，不然辣椒很容易焦掉，变黑！
5、辣椒、蒜丁、姜丝、花椒倒进锅里翻炒。
6、接着放腌好的牛腱丁翻炒三分钟，而后加一点点开水，多烧一会牛腱，熟了即可关火。
7、实现。
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