麦面怎样做好吃
导语：麦面是咱们家庭生存中最青睐的一种面食，那么麦面怎样做才好吃，以下小编为大家引见麦面怎样做好吃文章，欢迎大家阅读参考!
麦面怎样做好吃
味噌牛肉荞麦面
资料
主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克，
辅料：海带(鲜)50克，豆腐(南)150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，
调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2.荞麦面煮熟备用；
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，添加高汤1500毫升中，搅拌平均成味噌汤；
4.再添加牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，添加海带、嫩豆腐切丁、新颖香菇煮滚，再添加煮熟的荞麦面即可食用；
6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克削减风味。
麻酱荞麦凉面
资料
荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇（可用木耳替代），绿豆芽，肉馅（可用肉丝替代，或许不放肉类），芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油
做法
1.将一切的面码洗净，切成大小分歧的细丝，其中香菇和绿豆芽须要焯一下能力食用，其余青菜都可间接食用。
2.预备好面码就可以把面煮上了，将煮好的面盛入容器，而后倒些油拌匀，我放的是辣椒油，倒一点拌匀就行，而后放到一个通风的中央让它人造晾凉，假设着急的话，就用电扇吹凉吧。
3.如今就可以调酸辣的芝麻酱汁了，取出过量芝麻酱放入容器内，而后添加海鲜酱油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，盐，白糖，搅匀，假设搅匀后芝麻酱太过稀薄，可以添加过量清水，可不要加自来水哦，倒些凉白开出来就可以了。
4.最后将放凉的面条放入碗中，摆下面码，浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了。
小窍门
最近很热啊，吃凉面再适合不过了，搭配的资料稍微换一下，就又成了另一种口味，比如将荞麦面换成手擀面，将芝麻酱换成黄酱和甜面酱，就成了北京炸酱面；再比如将面条换成米饭，芝麻酱换成韩式辣酱，就是好吃省事的拌饭了…
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