炝锅面的做法大全
炝锅面，能量足、易发汗，食材繁难(都是每个厨房都有的)，烹饪期间短，居家游览必备。特意适宜小病初愈者(特意是感冒)，发一身汗，吃一肚饱。上方小编为你整顿了一些。
大葱炝锅面的做法
1. 五花肉切小条块状，添加生粉、酱油、大批盐腌5分钟备用。
2. 热锅冷油，小火添加干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为防止糊锅极速翻炒。
3. 肉七分熟，添加半锅的水，水的量在水开步骤的图片可以看到(刚好有矿泉水，我用它滋味更好，个别自来水滋味也差不多)。加水时油yan大(世间yan火的觉得)，才叫“炝锅”。火候、火候、火候!
4. 在煮水的时刻预备好香菜、葱花，添加醋(多)、白胡椒粉(多)、芝麻油，拌匀备用。5. 鸡蛋打散备用(遗记拍图片了)
6. 水开后添加面条，再煮开1分钟。
7. 先浇上打好的鸡蛋，再把拌好的葱花和香菜一并倒入锅中，20秒后即可出锅。加水时可以再多加些，看这张图，再多加一碗水更好!
8. 出锅!开吃!
大葱炝锅面的小贴士
炝锅面的精髓在“炝”，特意考究火候，加水是要“炝起来”。香菜要切成小指一样长度，无法太短。香醋要多。面的选用最好是宽点的面，汤多，面宽汁多味美。水要多放，吃的时刻汤要多(宽汤面)。胡椒粉也过量多放。
生菜炝锅面的做法
1.生菜洗净木器厂耳泡发。
2.将葱、蒜切片、生菜切细丝。
3.锅中加大批油，爆香蒜、葱。
4.添加生菜略炒。
5.炒至变软。
6.添加水、黑木耳、盐、高汤精煮开。
7.水沸下入面条。
8.面条熟时打入鸡蛋液。
9.添加芝麻油调味出锅。
生菜炝锅面的做法小贴士
汤面的水不宜过多。
生菜的效用与作用
生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具备镇痛催眠、降落胆固醇、辅佐治疗神经平安等效用;生菜中含有甘露醇等有效成分，无利尿和促成血液循环的作用。生菜中含有一种“搅扰素诱生剂”，可抚慰人体反常细胞发生搅扰素，从而发生一种“抗病毒蛋白”克服病毒。
生菜具备清热安神、清肝利胆、养胃的效用。适宜胃病、维生素C不足者;适宜瘦削、减肥者;适宜高胆固醇、神经平安者、肝胆病患者食用;生食、常食可无利于女性坚持苗条的身体。
1.消脂减肥：有消弭多余脂肪的作用，关于爱美、宿愿坚持身体的女性来说，是个不错的选用。
2.镇痛催眠：有降落胆固醇的效用，辅佐治疗神经平安等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等效用。
3.驱寒利尿：能抚慰消化、增进食欲、驱寒利尿、促成血液循环等作用。
4.克服病毒：其叶绿素中的铜钠盐具备抗癌变功能能有效防止癌变。
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