四种营养早餐的做法大全
一、皮蛋瘦肉粥
资料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。
做法：
1、先将大米淘洗洁净，而后放入一个容器，添加过量盐和清水泡上一会，大略半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成雷同大小的丁；香葱切末。 2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块间接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，而后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事前腌好的咸肉。
3、取来汤锅，注入清水烧开，而后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一局部皮蛋丁，煮开后转小火，缓缓熬制，期间和耐烦都准许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯稀薄就可以了，假设并不强求这些，那米熟了就可以，也雷同好喝，最后依据口味的须要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一局部皮蛋丁，吃的时刻撒到粥里就可以了。
二、海鲜云吞面
资料：繁难面（用龙须面最好，家里正好有繁难面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保管尾部，这样做进去比拟难看，将处置好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心境的可以做个十字花刀，让行将出如今他背地的这碗面愈加美丽；香葱洗净后切末。
2、资料都预备好后，取来汤锅，放入过量清水，烧开，而后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是繁难面，稍煮一下就可以先捞出了，因为如今是夏天，所以煮好的面条可以过上水。
3、假设有高汤的话，滋味会更好，如今也就可以另起锅烧开高汤了，假设没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再添加香菇，海米，紫菜，油菜，再添加胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
三、肉末旋饼
资料：开水面团1份（后附开水面团做法） 内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入大批虾皮）。
做法：
1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌平均；将开水面团揉匀，搓生长条。
2、将搓好的长条分红若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅平均的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3、卷生长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，微微地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。 4、依次做好一切的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
四.开水面团做法：
资料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
2、用手搓揉。
3、再酌量添加冷水。
4、将冷水齐全揉进面团。
5、醒面后，面团的润滑度有显著变动，这时即可用擀面杖整构成各种开水面面食。
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