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最繁难的糕点做法
最繁难的糕点做法
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最繁难的糕点做法大全
置信很多好友都吃过糕点，糕点这种食物重要是选用米面、油脂、淀粉、鸡蛋等为原资料来制造而成的小吃，糕点可以开胃，可当做夜宵，还能滋补身材。糕点普通都是精细的食物，偶然吃一次性可以，然而不要讲糕点当做主食。中式糕点种类单一，据统计大概有三千种中式糕点。上方来引见门钉肉饼这种中式糕点的制造方法。
一、紫薯松糕
松糕只管做法繁难，然而要做好，却也须要费点小心理。
食材主料：粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯泥60g、牛奶60ml、糖粉20g
步骤
1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。
2.紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。
3.过筛到拌匀的粉中。
4.再渐渐添加牛奶，混合后搓匀。
5.湿度为微微捏紧不会散开的形态即可。
6.过筛。
7.多过几遍愈加细腻。
8.在模具上抹一层油。
9.装上粉，抹平就可以了，不要按压。
10.等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。
11.出锅后趁热脱模，可在外表撒上糖粉装璜。
小贴士
1，紫薯泥加柠檬汁后会色彩变粉，不加也可以哈，坚持原色。
2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。
二、炒年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地域都有考究吃年糕。年糕有黄白两色，意味金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的上班和生存一年比一年提高。
食材主料：年糕350g、红辣椒30g、青辣椒30g、辣白菜100g、洋葱50g、葱20g、韩式辣椒过量、盐过量、白糖过量、芝麻油过量、熟黑芝麻过量
步骤
1.首先将红椒切条 青椒切条 葱切葱花 辣白菜切条 洋葱切条 。
2.热油锅 炒至六成热 下入年糕 炸1分钟 捞出。
3.锅留底油 放入局部葱花 ，爆香 下入辣白菜 翻炒数秒放入洋葱 炒软。放入1勺韩式辣酱 炒匀 放入年糕 淋入大批清水 翻炒片刻 放少许盐、白糖 炒匀。
4.放入青椒、红椒 炒软 淋入芝麻油 放入残余的葱花 炒匀 盛入盘中 最后撒上熟黑芝麻就可以品味了…
三、如意如意卷
年菜考究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即难看又好吃，由于外面荤素都有，所以也不会太腻。
食材主料：鸡蛋4个、胡萝卜100g、瘦肉100g、西芹4根、油过量、盐过量、葱过量、蒜过量、姜过量、十三香过量
步骤
1.鸡蛋三个打在碗里
2.用筷子打匀，可以打久一点，细一点
3.用漏勺把上方的泡沫滤出
4.胡萝卜和葱姜蒜一同剁碎
5.这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了
6.用勺舀把蛋液舀在锅里，留意量，多了就会厚点，少了会薄点。
7.煎好一面后翻一面
8.两面煎好后放盘里
9.瘦肉剁碎
10.瘦肉里加一个鸡蛋
11.添加胡萝卜碎添加盐和十三香拌匀
12.拌匀后铺在蛋皮上
13.为了难看，我特别放了四根西芹在外面，这里只拍到了两根。起初又加了两根出来
14.渐渐地卷起来
15.放到笼屉里大火蒸五六分钟
16.蒸好后切成段即可了。
小贴士
1.蛋皮外面的资料，可以依据自己青睐而定
2，蛋液外面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点
香蕉蛋糕卷
1. 预备好所需资料
2. 香蕉添加几滴柠檬汁，捣成泥
3. 添加牛奶跟色拉油拌匀
4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀
5. 蛋白跟蛋黄离开，蛋黄添加面糊中搅拌平均
6. 蛋白中添加细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡
7. 取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀
8. 再将蛋黄所有倒入高低的蛋白中拌匀
9. 拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
10. 放入提早预热好的烤箱中层，高低火170度烤15~20分钟左右
11. 烤好的蛋糕取出后倒扣，撕去面上的锡纸，待稍温热后卷起即可
12. 青睐果酱奶油都可以卷出来的哦！
蔓越莓糕
1. 黄油，白糖，鸡蛋液混在一同。我是放了一整个鸡蛋~所以后来才会变成糕点。假设只放15ml，那就做成蔓越莓饼干。
2. 筛入低筋面粉
3. 揉成面团
4. 用模具定型，放在冰箱冷冻1小时
5. 一个小时后定型的样子
6. 切块，预备放在烤箱里。烤箱170°，10分钟上高层预热。
7. 预热后，170°，烤20分钟。成品是糕点状
南瓜干儿糕：
资料
糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。 豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时刻切成5cm大小,洗净后捞出来。
2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
3.煮小豆以盐调味，压碎放好。
4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
松糕：
资料
主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在垫有洁净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上方。
5.冒热气的时刻,开局要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
绿豆饼：
资料
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上方放磨好的绿豆翻上来煎。直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
艾蒿糕：
资料
糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀大批，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺 。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一同。年糕的量要比绿豆馅多。
5.吃的时刻，蘸糖稀吃。
牛头糕：
资料
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
4.把小豆煮熟，黄豆泡好。
5.在米面里混合预备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时刻，在蒸锅上方放上蒸过的黄豆或小豆。
6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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最繁难的糕点做法大全
置信很多好友都吃过糕点，糕点这种食物重要是选用米面、油脂、淀粉、鸡蛋等为原资料来制造而成的小吃，糕点可以开胃，可当做夜宵，还能滋补身材。糕点普通都是精细的食物，偶然吃一次性可以，然而不要讲糕点当做主食。中式糕点种类单一，据统计大概有三千种中式糕点。上方来引见门钉肉饼这种中式糕点的制造方法。
一、紫薯松糕
松糕只管做法繁难，然而要做好，却也须要费点小心理。
食材主料：粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯泥60g、牛奶60ml、糖粉20g
步骤
1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。
2.紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。
3.过筛到拌匀的粉中。
4.再渐渐添加牛奶，混合后搓匀。
5.湿度为微微捏紧不会散开的形态即可。
6.过筛。
7.多过几遍愈加细腻。
8.在模具上抹一层油。
9.装上粉，抹平就可以了，不要按压。
10.等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。
11.出锅后趁热脱模，可在外表撒上糖粉装璜。
小贴士
1，紫薯泥加柠檬汁后会色彩变粉，不加也可以哈，坚持原色。
2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。
二、炒年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地域都有考究吃年糕。年糕有黄白两色，意味金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的上班和生存一年比一年提高。
食材主料：年糕350g、红辣椒30g、青辣椒30g、辣白菜100g、洋葱50g、葱20g、韩式辣椒过量、盐过量、白糖过量、芝麻油过量、熟黑芝麻过量
步骤
1.首先将红椒切条 青椒切条 葱切葱花 辣白菜切条 洋葱切条 。
2.热油锅 炒至六成热 下入年糕 炸1分钟 捞出。
3.锅留底油 放入局部葱花 ，爆香 下入辣白菜 翻炒数秒放入洋葱 炒软。放入1勺韩式辣酱 炒匀 放入年糕 淋入大批清水 翻炒片刻 放少许盐、白糖 炒匀。
4.放入青椒、红椒 炒软 淋入芝麻油 放入残余的葱花 炒匀 盛入盘中 最后撒上熟黑芝麻就可以品味了…
三、如意如意卷
年菜考究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即难看又好吃，由于外面荤素都有，所以也不会太腻。
食材主料：鸡蛋4个、胡萝卜100g、瘦肉100g、西芹4根、油过量、盐过量、葱过量、蒜过量、姜过量、十三香过量
步骤
1.鸡蛋三个打在碗里
2.用筷子打匀，可以打久一点，细一点
3.用漏勺把上方的泡沫滤出
4.胡萝卜和葱姜蒜一同剁碎
5.这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了
6.用勺舀把蛋液舀在锅里，留意量，多了就会厚点，少了会薄点。
7.煎好一面后翻一面
8.两面煎好后放盘里
9.瘦肉剁碎
10.瘦肉里加一个鸡蛋
11.添加胡萝卜碎添加盐和十三香拌匀
12.拌匀后铺在蛋皮上
13.为了难看，我特别放了四根西芹在外面，这里只拍到了两根。起初又加了两根出来
14.渐渐地卷起来
15.放到笼屉里大火蒸五六分钟
16.蒸好后切成段即可了。
小贴士
1.蛋皮外面的资料，可以依据自己青睐而定
2，蛋液外面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点
香蕉蛋糕卷
1. 预备好所需资料
2. 香蕉添加几滴柠檬汁，捣成泥
3. 添加牛奶跟色拉油拌匀
4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀
5. 蛋白跟蛋黄离开，蛋黄添加面糊中搅拌平均
6. 蛋白中添加细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡
7. 取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀
8. 再将蛋黄所有倒入高低的蛋白中拌匀
9. 拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
10. 放入提早预热好的烤箱中层，高低火170度烤15~20分钟左右
11. 烤好的蛋糕取出后倒扣，撕去面上的锡纸，待稍温热后卷起即可
12. 青睐果酱奶油都可以卷出来的哦！
蔓越莓糕
1. 黄油，白糖，鸡蛋液混在一同。我是放了一整个鸡蛋~所以后来才会变成糕点。假设只放15ml，那就做成蔓越莓饼干。
2. 筛入低筋面粉
3. 揉成面团
4. 用模具定型，放在冰箱冷冻1小时
5. 一个小时后定型的样子
6. 切块，预备放在烤箱里。烤箱170°，10分钟上高层预热。
7. 预热后，170°，烤20分钟。成品是糕点状
南瓜干儿糕：
资料
糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。 豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时刻切成5cm大小,洗净后捞出来。
2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
3.煮小豆以盐调味，压碎放好。
4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
松糕：
资料
主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在垫有洁净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上方。
5.冒热气的时刻,开局要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
绿豆饼：
资料
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上方放磨好的绿豆翻上来煎。直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
艾蒿糕：
资料
糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀大批，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺 。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一同。年糕的量要比绿豆馅多。
5.吃的时刻，蘸糖稀吃。
牛头糕：
资料
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
4.把小豆煮熟，黄豆泡好。
5.在米面里混合预备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时刻，在蒸锅上方放上蒸过的黄豆或小豆。
6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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