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月子牛骨汤做法
月子牛骨汤做法
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月子牛骨汤做法大全
所谓牛骨汤就是指牛骨头炖的汤水,理论所指的就是独自用牛骨头炖的汤。然而月子牛骨汤做法还有很多种，快来学习吧！
月子牛骨汤做法 篇1
炖牛骨汤的做法
主料：牛骨1600克，牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里齐全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在下面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳红色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在下面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳红色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
杞果牛骨汤的做法
资料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
制造方法：
以上资料加水过量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
效用：
补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲惫力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
番杏牛骨汤的做法
用料原料：
牛骨 3块
番杏 300g
粉丝 1小把
配料：
草果 3枚
陈皮 5片
白胡椒 15粒
葱、姜 过量
做法
1、将配料放入料包中；
2、将牛骨荡涤洁净，放入汤煲中，加水450ml；
3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；
4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；
牛骨汤作用
牛骨汤的关键原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所排汇的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精髓，有促成人体钙质排汇，提高免疫力，健脾开胃的作用，特意适宜体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗苍老的作用。这是由于人体骨胳中最关键的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中构成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的`配置逐渐消退，骨髓配置降落，间接影响到人体新陈代谢的才干。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强者体制造血细胞的才干。
牛骨头汤中含有丰盛的钙质，对小孩骨骼发育无好处。牛骨髓中含有丰盛磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中添加姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的效用，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
月子牛骨汤做法 篇2
牛骨头汤的做法一
资料：西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。
做法
土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下，做进去的汤比拟香。
炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。
提早熬好的牛骨高汤，团体觉得：牛骨看下来比拟平淡，但油可以撇掉，熬进去的汤比猪骨香，不青睐平淡的可换成猪排骨，滋味雷同鲜美。
把汤加在预备好资料的沙煲里，儿子爱吃肉，加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅，一份浓浓的`牛骨汤就进去了。带肉的牛骨有些肥油，可以在煮的环节中把它撇掉。
汤鲜开胃，营养丰盛。色彩也很吸引人，小孩喝很不错。
牛骨头汤做法二
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐过量。
做法：
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，而后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2．把牛肉放在沸水里剔除血水，而后荡涤洁净，而后把所有资料都放你改良锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3．煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。
牛骨头汤做法三
资料：牛排骨1根，西红柿2个。
做法：
1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿添加一同煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐，滋味极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
牛骨头汤做法四
资料：新颖牛排骨，白萝卜，姜片，盐。
做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，从新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
2、白萝卜去皮切滚刀块。
3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
月子牛骨汤做法 篇3
做法一
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐过量。
步骤
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净;芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，而后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2.第八牛肉放在沸水里剔除血水，而后荡涤洁净，而后把所有资料都放你改良锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3.煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。 这款富含营养的牛骨头汤，汤色淡黄，滋味鲜美，营养价值高。
最关键是既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，使菜的滋味更鲜美，让你回味无量。
做法二
原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜。
调料：花雕酒、盐、醋。
事前预备：1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，时期换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
步骤
1. 浸泡好的牛骨添加冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨从新入锅，加足水量，大火煮开，时期不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开局缩小，添加葱姜。
4. 添加花雕酒。
5. 添加少许醋;转中火，继续熬制，时期继续撇去浮沫，直至不再有沫浮产生。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，添加熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入过量盐;吃时添加少许香菜，口感更佳。
做法三
原料：牛骨头半根，牛奶200毫升。
步骤
1 、牛骨头半根，切碎(请卖家帮助切碎)将牛骨头洗洁净，放入电饭煲中。添加清水到最高水位置线，添加葱结，姜片，料酒10ML。
2 、电饭煲启动煲汤配置，(用沙锅的话，用大火将汤煮开)。将汤快煮开时刻，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。
3 、添加一小勺子醋(10ML)，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的`话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。
4 、电饭煲4个小时后，就这样了，外表有厚厚的一层油。将汤和油分别成两个碗。油放着可以用交往常烧蔬菜汤时刻放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特意的鲜美。骨头可以蘸点酱油或许椒盐，抓着啃来吃。
炖牛骨头汤，最好是用冷水
由于普通的肉骨头上总带有一点肉，假设一开局就往锅里倒热水或开水，肉的外表突然遭到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝结，使得里层的蛋白质不能充沛地溶解到汤里。
只要一次性加足冷水，并缓缓地加温，蛋白质才干够充沛溶解到汤里，汤的滋味才更鲜美。
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖进去的汤既滋味鲜美，又便于肠胃排汇。
同时，炖汤不要过早放盐。由于盐能使得肉里含的水份很快地跑进去，会放慢蛋白质的凝结，影响汤的鲜味。
月子牛骨汤做法 篇4
资料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油(超市有售)20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可。
小窍门
特点：酱汤色浓味厚，骨髓油营养价值极高,味咸鲜，香，滑嫩。
资料
慈菇6个 海带过量 筒骨500克(筒骨–有骨髓的骨头)，八角3粒花椒过量桂皮一段 姜过量， 桂叶过量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头外表的.盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，添加切段的海带(干海带，要提早泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，而后拍碎，添加锅里(慈菇要去皮，不去皮会香甜)
6 倒入水，添加3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。假设是沙煲1个小时
8 煲好后，添加盐入味，假设青睐胡椒，可以煲的时刻放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，添加白胡椒粉
小窍门
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗，芦根，莲子之类的清火食材
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月子牛骨汤做法大全
所谓牛骨汤就是指牛骨头炖的汤水,理论所指的就是独自用牛骨头炖的汤。然而月子牛骨汤做法还有很多种，快来学习吧！
月子牛骨汤做法 篇1
炖牛骨汤的做法
主料：牛骨1600克，牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里齐全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在下面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳红色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在下面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳红色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
杞果牛骨汤的做法
资料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
制造方法：
以上资料加水过量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
效用：
补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲惫力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
番杏牛骨汤的做法
用料原料：
牛骨 3块
番杏 300g
粉丝 1小把
配料：
草果 3枚
陈皮 5片
白胡椒 15粒
葱、姜 过量
做法
1、将配料放入料包中；
2、将牛骨荡涤洁净，放入汤煲中，加水450ml；
3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；
4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；
牛骨汤作用
牛骨汤的关键原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所排汇的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精髓，有促成人体钙质排汇，提高免疫力，健脾开胃的作用，特意适宜体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗苍老的作用。这是由于人体骨胳中最关键的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中构成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的`配置逐渐消退，骨髓配置降落，间接影响到人体新陈代谢的才干。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强者体制造血细胞的才干。
牛骨头汤中含有丰盛的钙质，对小孩骨骼发育无好处。牛骨髓中含有丰盛磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中添加姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的效用，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
月子牛骨汤做法 篇2
牛骨头汤的做法一
资料：西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。
做法
土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下，做进去的汤比拟香。
炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。
提早熬好的牛骨高汤，团体觉得：牛骨看下来比拟平淡，但油可以撇掉，熬进去的汤比猪骨香，不青睐平淡的可换成猪排骨，滋味雷同鲜美。
把汤加在预备好资料的沙煲里，儿子爱吃肉，加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅，一份浓浓的`牛骨汤就进去了。带肉的牛骨有些肥油，可以在煮的环节中把它撇掉。
汤鲜开胃，营养丰盛。色彩也很吸引人，小孩喝很不错。
牛骨头汤做法二
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐过量。
做法：
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，而后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2．把牛肉放在沸水里剔除血水，而后荡涤洁净，而后把所有资料都放你改良锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3．煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。
牛骨头汤做法三
资料：牛排骨1根，西红柿2个。
做法：
1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿添加一同煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐，滋味极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
牛骨头汤做法四
资料：新颖牛排骨，白萝卜，姜片，盐。
做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，从新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
2、白萝卜去皮切滚刀块。
3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
月子牛骨汤做法 篇3
做法一
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐过量。
步骤
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净;芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，而后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2.第八牛肉放在沸水里剔除血水，而后荡涤洁净，而后把所有资料都放你改良锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3.煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。 这款富含营养的牛骨头汤，汤色淡黄，滋味鲜美，营养价值高。
最关键是既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，使菜的滋味更鲜美，让你回味无量。
做法二
原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜。
调料：花雕酒、盐、醋。
事前预备：1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，时期换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
步骤
1. 浸泡好的牛骨添加冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨从新入锅，加足水量，大火煮开，时期不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开局缩小，添加葱姜。
4. 添加花雕酒。
5. 添加少许醋;转中火，继续熬制，时期继续撇去浮沫，直至不再有沫浮产生。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，添加熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入过量盐;吃时添加少许香菜，口感更佳。
做法三
原料：牛骨头半根，牛奶200毫升。
步骤
1 、牛骨头半根，切碎(请卖家帮助切碎)将牛骨头洗洁净，放入电饭煲中。添加清水到最高水位置线，添加葱结，姜片，料酒10ML。
2 、电饭煲启动煲汤配置，(用沙锅的话，用大火将汤煮开)。将汤快煮开时刻，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。
3 、添加一小勺子醋(10ML)，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的`话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。
4 、电饭煲4个小时后，就这样了，外表有厚厚的一层油。将汤和油分别成两个碗。油放着可以用交往常烧蔬菜汤时刻放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特意的鲜美。骨头可以蘸点酱油或许椒盐，抓着啃来吃。
炖牛骨头汤，最好是用冷水
由于普通的肉骨头上总带有一点肉，假设一开局就往锅里倒热水或开水，肉的外表突然遭到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝结，使得里层的蛋白质不能充沛地溶解到汤里。
只要一次性加足冷水，并缓缓地加温，蛋白质才干够充沛溶解到汤里，汤的滋味才更鲜美。
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖进去的汤既滋味鲜美，又便于肠胃排汇。
同时，炖汤不要过早放盐。由于盐能使得肉里含的水份很快地跑进去，会放慢蛋白质的凝结，影响汤的鲜味。
月子牛骨汤做法 篇4
资料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油(超市有售)20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可。
小窍门
特点：酱汤色浓味厚，骨髓油营养价值极高,味咸鲜，香，滑嫩。
资料
慈菇6个 海带过量 筒骨500克(筒骨–有骨髓的骨头)，八角3粒花椒过量桂皮一段 姜过量， 桂叶过量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头外表的.盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，添加切段的海带(干海带，要提早泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，而后拍碎，添加锅里(慈菇要去皮，不去皮会香甜)
6 倒入水，添加3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。假设是沙煲1个小时
8 煲好后，添加盐入味，假设青睐胡椒，可以煲的时刻放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，添加白胡椒粉
小窍门
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗，芦根，莲子之类的清火食材
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