夏天煲什么汤好
导语：夏天天气炎热，晚餐煲点降火汤是必要的，那夏天煲什么汤好呢?以下是小编为大家介绍的5款夏天必备的煲汤做法，大家一同去看看吧!
夏天煲什么汤好——大骨冬瓜汤
原料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
做法：
1. 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。
2. 砂锅中一次性性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
3. 再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。
4. 关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。
夏天煲什么汤好——仙贝冬瓜汤
原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒
做法：
1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球;贝丁添加几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。
3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，将焯好的冬瓜球放入翻炒，添加半锅开水，
依团体口味加少许盐。
4. 等冬瓜炖至齐全成熟呈半透明时，添加腌制好的贝丁，1分钟后关火，添加少许胡椒粉，撒入切段的`香菜即可。
夏天煲什么汤好——冬瓜火腿蛤蜊汤
原料：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、麻油
做法：
1. 蛤蜊荡涤洁净;冬瓜切成厚片;火腿切薄片;葱切葱花。
2. 将蛤蜊入沸水中氽至壳悄然张开捞出。
3. 锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。
夏天煲什么汤好——冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个、葱和姜各20克左右，香菜2棵、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐过量
做法：
1. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米;在肉馅中放入葱姜米，用木棒一边搅匀一边捣，放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐过量。夏季养生食谱大全
2. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤，切成厚5毫米的.大片。
3. 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。
4. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，冬瓜变成半透明后调入盐、香油，关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里即可。
夏天煲什么汤好——冬瓜薏米煲水鸭
原料：小水鸭1只、薏米50克、冬瓜300克、盐、料酒1汤匙、陈皮1片、姜2片
做法：
1. 锅里下清水烧开，放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水。
2. 薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净;冬瓜去皮切生长方块，再切成十字刀花。
3. 沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
4. 之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时，加盐放温后即可。
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