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鲍鱼的家常做法
鲍鱼的家常做法
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鲍鱼的家常做法
鲍鱼含有丰盛的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸鲍鱼，肉质细嫩，滋味鲜美，还等什么呢？以下是小编搜集整顿了鲍鱼的家常做法，供大家参考自创，宿愿可以协助到有须要的好友。
鲍鱼的家常做法1
食材主料
鲍鱼10个
辅料
姜过量、葱过量、大蒜过量、蒸鱼豉油过量
步骤
1、首先将鲍鱼荡涤洁净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，荡涤后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
2、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。
3、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。
4、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以纵情享受啦。
鲍鱼的家常做法2
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
资料：鲍鱼、粉丝、蒜蓉
做法：
1、先将鲍鱼用刷子刷洁净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗洁净，而后用水冲洗得白白皙净的。
2、用小刀尖伸出来贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分别。
3、把鲍鱼的彩色内脏局部剪去，屁屁那里也要用手把外面的物品挤出，这样就可以烹饪了。
4、把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
5、粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的`盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
6、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
7、小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
8、锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5—6分钟出锅，撒香葱。
二、鲜鲍鱼粥的做法
资料：
鲜鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
做法：
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20—30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并添加水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再添加高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；
5、而后放入鲍鱼片继续煮一下，再添加白胡椒粉、盐和香油调味即可实现。
三、鲍鱼捞饭的做法
资料：米饭鲍鱼
辅料：西兰花鲍鱼汁蚝油白糖料酒胡椒粉
做法：
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟；
2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭周围；
3、另起锅放入过量的清水，添加鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开；
4、转中小火焖制入味，大略20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以了。
鲜鲍鱼的做法还有很多，在此就不逐一介绍了，把握鲜鲍鱼的烹调方法，最重要是保管住鲍鱼的鲜味，不宜将鲍鱼煮太久，否则鲍鱼就会食之无味，跟吃豆腐没什么两样，也不宜煮太快，否则鲍鱼的肉质会变硬，要起来似乎咀嚼牛筋。
鲍鱼的家常做法3
资料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
１、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，遗记泡在水里，第二天曾经死了，还好，处置活的.更不敢下手了。）
２、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗洁净，鲍壳用刷子刷洗一下；
３、蒜蓉用热油烫一下，添加盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
１、扇贝六只；
２、将扇贝壳关上，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗洁净；
３、将贝肉冲洗洁净；
４、荡涤好的贝肉；
５、荡涤好的贝壳；
６、粉丝用清水泡软；
７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，间接用生蒜蓉蒸，感觉更幽香）
８、添加美极鲜、料酒、盐、大批清水拌匀；
９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
１０、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
鲍鱼的家常做法4
清蒸鲍鱼
食材预备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品
制造步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由两边切开。
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。
3、将鲍鱼摆盘中，添加料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸。
4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
5、取一碗，在碗内添加醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
6、食用时，将姜汁与鲍鱼一同上桌，蘸姜汁吃即可。
鲍鱼的家常做法5
爆炒冻鲍鱼
食材预备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品
制造步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。
2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。
3、锅中热油至8分热，添加鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、在锅中再添加青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。
5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨的’白胡椒粉即可。
鲍鱼的家常做法6
一、红烧鲍鱼
食材预备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制造步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉前面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼侧面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入过量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油过量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
二、鲍鱼蒸蛋
食材预备：鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品
制造步骤：
1、将鸡蛋在碗中打散，再添加1。5倍的`温水或高汤，调入过量盐拌匀。
2、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在下面用牙签扎几个洞。
3、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。
4、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分别，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗洁净，在下面划上一些十字刀。
5、蒸锅中的蛋液外表稍凝固，关上保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
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鲍鱼家常做法
冻鲍鱼的家常做法
鲜鲍鱼的家常做法
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鲍鱼的家常做法
鲍鱼含有丰盛的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸鲍鱼，肉质细嫩，滋味鲜美，还等什么呢？以下是小编搜集整顿了鲍鱼的家常做法，供大家参考自创，宿愿可以协助到有须要的好友。
鲍鱼的家常做法1
食材主料
鲍鱼10个
辅料
姜过量、葱过量、大蒜过量、蒸鱼豉油过量
步骤
1、首先将鲍鱼荡涤洁净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，荡涤后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
2、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。
3、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。
4、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以纵情享受啦。
鲍鱼的家常做法2
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
资料：鲍鱼、粉丝、蒜蓉
做法：
1、先将鲍鱼用刷子刷洁净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗洁净，而后用水冲洗得白白皙净的。
2、用小刀尖伸出来贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分别。
3、把鲍鱼的彩色内脏局部剪去，屁屁那里也要用手把外面的物品挤出，这样就可以烹饪了。
4、把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
5、粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的`盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
6、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
7、小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
8、锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5—6分钟出锅，撒香葱。
二、鲜鲍鱼粥的做法
资料：
鲜鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
做法：
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20—30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并添加水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再添加高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；
5、而后放入鲍鱼片继续煮一下，再添加白胡椒粉、盐和香油调味即可实现。
三、鲍鱼捞饭的做法
资料：米饭鲍鱼
辅料：西兰花鲍鱼汁蚝油白糖料酒胡椒粉
做法：
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟；
2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭周围；
3、另起锅放入过量的清水，添加鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开；
4、转中小火焖制入味，大略20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以了。
鲜鲍鱼的做法还有很多，在此就不逐一介绍了，把握鲜鲍鱼的烹调方法，最重要是保管住鲍鱼的鲜味，不宜将鲍鱼煮太久，否则鲍鱼就会食之无味，跟吃豆腐没什么两样，也不宜煮太快，否则鲍鱼的肉质会变硬，要起来似乎咀嚼牛筋。
鲍鱼的家常做法3
资料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
１、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，遗记泡在水里，第二天曾经死了，还好，处置活的.更不敢下手了。）
２、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗洁净，鲍壳用刷子刷洗一下；
３、蒜蓉用热油烫一下，添加盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
１、扇贝六只；
２、将扇贝壳关上，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗洁净；
３、将贝肉冲洗洁净；
４、荡涤好的贝肉；
５、荡涤好的贝壳；
６、粉丝用清水泡软；
７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，间接用生蒜蓉蒸，感觉更幽香）
８、添加美极鲜、料酒、盐、大批清水拌匀；
９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
１０、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
鲍鱼的家常做法4
清蒸鲍鱼
食材预备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品
制造步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由两边切开。
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。
3、将鲍鱼摆盘中，添加料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸。
4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
5、取一碗，在碗内添加醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
6、食用时，将姜汁与鲍鱼一同上桌，蘸姜汁吃即可。
鲍鱼的家常做法5
爆炒冻鲍鱼
食材预备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品
制造步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。
2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。
3、锅中热油至8分热，添加鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、在锅中再添加青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。
5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨的’白胡椒粉即可。
鲍鱼的家常做法6
一、红烧鲍鱼
食材预备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制造步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉前面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼侧面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入过量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油过量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
二、鲍鱼蒸蛋
食材预备：鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品
制造步骤：
1、将鸡蛋在碗中打散，再添加1。5倍的`温水或高汤，调入过量盐拌匀。
2、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在下面用牙签扎几个洞。
3、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。
4、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分别，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗洁净，在下面划上一些十字刀。
5、蒸锅中的蛋液外表稍凝固，关上保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
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