熏肠怎样做好吃
熏肉为北边过年的必备菜肴，当天为大家引见正宗的北边熏肠做法。
熏料
：大米、桔皮、锡纸
葱、姜、八角、丁香、青花椒、盐
1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，添加一切调味料，同一方向搅至上劲
2.添加红薯淀粉，戴上手套抓匀(由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更繁难)，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍
3.取1.2米长的干制肠衣，用污浊水泡发半小时左右，变软即可经常使用
4.将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把一切的肠衣所有套在灌肠器上
5.将搁置入味的肉肠馅所有灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
6.煮锅内放入净水，加过量盐，一切香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉(全程须要开盖煮制)
7.取一适宜锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖预备熏制
8.中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，详细要看熏色状况酌情增减
揭示：
熏制时除白糖外须加菜叶、木屑等料，这样yan香味浓烈。
上述一切内容就是当天咱们为大家引见的熏肠的做法，以及关系留意事项。熏肠只管好吃，然而由于属于yan熏食品，常吃有害身材肥壮，因此倡导大家每日坚持必定量的摄入，不要适度食用，免得给身材形成不用要伤损伤和累赘。
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