鸭肉怎样样做好吃
导语：想必很多人都不会鸭肉的做法吧，当天小编和你们来学习它的好吃的做法吧。
鸭肉怎样样做好吃
1、冬瓜荷叶煲老鸭
主料：鸭肉800g、冬瓜1000g
辅料：盐、荷叶、姜、料酒、清补凉药材1包
做法步骤：
1)干荷叶先用清水泡软，清补凉药材用清水稍微泡去浮灰，把荷叶剪块，药材控掉水份备用，把老鸭斩块，姜切片;
2)锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，添加过量料酒去腥，煮去血水;
3)把鸭块冲洗洁净，添加砂锅中，再添加药材、菏叶，一次性性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时;
4)煲汤时把冬瓜去瓤切大块，添加锅中接着再煲1小时，最后添加盐调味即可。
小贴士：
1)荷叶可以决定新颖的荷叶，滋味更幽香一些。
2)冬瓜可以不用去皮去籽，由于皮和籽都是清热和利水的中药。
2、菠萝鸭
主料：鸭肉400克、菠萝半个
辅料：葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许
做法步骤：
1)鸭洗净剁块，菠萝处置好切小块， 葱切小段，预备好姜片;
2)锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;
3)备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖;
4)锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片， 而后区分码入鸭块和菠萝块， 倒入备好的’料汁，加盖煲约40分钟即可。
小贴士：出锅加少许薄荷叶即可优化香气也可装璜。
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