干的鱼鳔怎样做会比拟好吃
的鱼鳔怎样做会比拟好吃（1）
小贴士：
1、荡涤鱼泡时，加盐重复揉搓是一个不错的方法。
2、酱料可以换成其它种类，风味儿不同，都很好吃的。
3、锅具不同，所须要液体也会不同，依自己的锅具减少水或许高汤，我的这个锅基本可以不用水了。
食材：
鱼肚 胡萝卜 十三香 盐 生抽 糖 葱 姜蒜 香菜 仲景香菇酱 八角 花椒
制造步骤：
1、资料图。鱼鳔荡涤时，先剪开，而后用盐，抓搓洗，洗完很洁净，也没有腥味儿。
2、鱼肚加葱姜焯水。
3、焯好水的鱼肚，切好的配料。
4、用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两辦八角十几个花椒就好了。
5、炒锅倒油，煸香葱姜蒜。
6、下一勺香菇酱炒香。
7、下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8、大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎。
干的鱼鳔怎样做会比拟好吃（2）
主料：
鱼鳔
辅料：
姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、植物油、盐、葱、 香菜
做法：1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌平均
3加白酒、加老抽、生抽翻炒平均，加白糖、盐翻炒平均，加少许水焖一会，加香菜翻炒平均即可
干的鱼鳔怎样做会比拟好吃（3）
【食材】
主料 鱼鳔200克、鱼籽200克
调料 色拉油过量、醋过量、食盐过量、葱过量、姜过量、生抽过量、朝天椒过量、蒜过量、细香葱过量、、黄酒过量、白糖过量、高汤过量
【做法详解】
1.鱼籽洗净控干，用过量黄酒、大批盐拌匀腌制5分钟
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝结变干
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，参与鱼鳔翻炒，加生抽过量，大批糖，高汤浸过鱼籽
5.倒入沙锅或其余锅仔类容器温火加热至收汤
6.加香葱末起锅即可
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