家常杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养丰盛，对人体具备抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是很多爱美人士所喜欢的一种食材。那么，如何用杏鲍菇做出各种美食呢?上方小编给大家带来杏鲍菇的做法，宿愿对你有协助。
手撕杏鲍菇的做法
食材预备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下;
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，而后撕成丝。木耳切丝;
4、青椒切丝;
5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下;
6、下入蘑菇[1] 和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味;
7、放入青椒炒断生;
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
小帖士
1、杏鲍菇手撕[2] 的口感特意棒，像猪肚。蘑菇比拟怪，开局的时刻很干，小火缓缓炒久出水了。所以，开局的时刻中火，起初就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。由于汁收庸才会口感好;
2、蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽替代，白糖一茶匙，生抽一汤匙。
香辣杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3.煸炒至辣椒丝悄然变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，色彩变深，放入香菜
5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅
烹饪技巧
1、香菜决定比拟细弱的，去掉叶子，不要糜费，可以做凉菜;
2、杏鲍菇必定大火煸炒，炒去水汽;
3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了!
爆炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净
2.切成1.5-2厘米的见方小块
3.预备好花椒，干辣椒，花生
4.葱姜蒜切片
5.锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒
6.倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒平均
7.盛出备用
8.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，
9.待变色后放入葱姜蒜
10.放入鸡腿菇煸炒
11.酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌平均
12.调料汁倒入锅内搅拌平均，撒上花生炒均即可
鸡腿杏鲍菇的做法
资料:
鸡腿，盐，酱油，生粉，杏鲍菇，香菜，生抽
做法:
1.鸡腿去骨切薄片拿盐，酱油，生粉抓匀;
2.杏鲍菇切片，香菜切段;
3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出，余油下杏鲍菇炒软，倒入鸡腿，撒香菜段充沛拌匀调点生抽。
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