豆角炖肉的做法
豆角炖肉口味鲜美，营养丰盛。适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。那么这道菜详细是怎样做进去的呢?请阅读以下文章，跟着小编一同来了解。
豆角炖肉的做法
用料
主料 油豆角500g 猪肉150g
调料 食盐过量 酱油过量 蒜过量
豆角炖肉的做法
1.西南油豆角
2.把豆角中间的尖掐掉
3.荡涤洁净，掰成小段
4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.
5.预备三瓣蒜
6.蒜切成末
7.锅内油热后下猪肉煸炒
8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后
9.加过量的酱油
10.加过量的盐
11.少添些水，把豆角炖软炖烂为止,出锅前撒点蒜末.
12.炒匀即可出锅装盘.
食用须知
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适宜食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑平静;调节消化系统，消弭胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的.豆角容易惹起中毒，这是因为生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有剧烈的抚慰作用，轻者感到腹部不适，重者产生呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。只管豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，必定要充沛加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保障豆角熟透，有害物质就会合成变成无毒物质了。
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