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美食
蒸肉的家常做法
蒸肉的家常做法
美食
蒸肉的家常做法
导语：蒸肉相较于炒的肉，更容易入味，而且肉质坚实，老少皆宜，蒸肉在全国好多中央都比拟有名，陕西咸阳一带蒸肉十分受欢迎，重要在早餐时与荷叶饼一同食用。蒸肉的做法各地迥然不同，是一种采取五花肉为重要资料，重要制造方法就是在一个“蒸”字。小酥肉、条子肉等都与蒸肉做法相似。
蒸肉的家常做法1
美食是人人都不可抵御的，而生存中很多人只青睐吃瘦肉，肥肉往往间接扔掉比拟糜费。而蒸肉最大的特点是决定的食材是肥瘦相间的肉，不会形成糜费而且还十分美味，制造方法还十分繁难，可以拌饭吃，也可以就着稀饭吃，是很好的下饭菜。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，而后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻;瘦肉因为清蒸，更有透透的香。
陕西省咸阳地域的一种小吃，重要盛行在泾阳、三原一代，是逢年过节及招待嘉宾的佳品。资料取下等五花肉，精制面粉(以前应该是玉米面)。大抵做法是取过量猪油油搁置锅中加热，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化放开入五香粉、食用盐等调味品，搅拌平均，放入面粉揉搓至平均，放入铺好洁净白布的`篦子上，上锅大火蒸30-40分钟，出锅既可以间接经常使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉，重要在早餐的时与荷叶饼一同食用，把肉依据团体不同的喜好夹在馍里，有时还夹如一些脆脆的咸菜，也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑，真的是营养和美味同时领有了。粉蒸肉与蒸肉的区别是资料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉，滋味上蒸肉为五香，粉蒸肉为香中略带微辣。
1、将五花肉放在开水中焯一下。
2、将五花肉切成薄片放盘中备用。
3、放入蒸肉粉料，过量的精盐、葱花搅拌平均。腌制半个小时。
4、将土豆切片摆在盘底，盘子的下面摆上腌制好的五花肉。
5、将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。
假设家里有不爱吃饭的小孩或许是上了年岁的老人，蒸肉就是不错的决定，可以协助小孩子关上胃口，而蒸肉坚实，关于很多食物都不能吃的老人无疑是一个很好的决定。蒸肉的做法十分繁难，咱们可以学着做给家里人吃。
蒸肉的家常做法2
资料：
小南瓜1个、肋排、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油
做法：
1、小南瓜顶部1/3处切开，捞洁净籽和瓤。
2、肋排切小块，放黄酒和大批酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。
3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。
4、开盖在肉上浇大批水，继续蒸15分钟。
5、开吃前可撒点葱花或许香菜碎。
蒸肉的家常做法3
资料：
猪肋条肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、江米酒、酱油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉
做法：
1、五花肉切片;五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再添加米粉拌匀，装入碗内。
2、豌豆用盐和米粉拌匀，也添加碗内，上笼蒸软。
3、盐、花椒面分配成椒盐味碟待用。
4、蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。
5、而后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
蒸肉的’家常做法4
资料
五花肉500克，大米1小碗。
红薯一整块，葱，姜少许。
花椒粒，花椒粉少许，盐。
糖1小勺，味精，胡椒粉。
五香粉少许。
豆瓣酱，老抽1小勺。
做法
1、首先咱们就要将五花肉去除残毛，而后再将其放进冷水中浸泡一小时，泡去血水洗净备用。
2、锅中添加适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、而后咱们就要将肉切成片状，而后放进碗中，添加姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等腌料将其腌制半小时。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的.米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、而后咱们要那一个盘子扣在碗下面，而后再将其翻转上来，使外面的蒸肉倒在盘子上，而后撒上香菜即可。
蒸肉的家常做法5
资料：
猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁
做法：
1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。
2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一同拌匀，腌渍5分钟。
3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。
4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。
5、老藕刮洗洁净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉。
6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。
7、将腌渍好的`猪肉用五香粉再拌匀。
8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，划一地码在碗内，两头镶肉条。
9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一同放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。
10、先将蒸藕放入盘内垫底，而后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
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蒸肉的家常做法
导语：蒸肉相较于炒的肉，更容易入味，而且肉质坚实，老少皆宜，蒸肉在全国好多中央都比拟有名，陕西咸阳一带蒸肉十分受欢迎，重要在早餐时与荷叶饼一同食用。蒸肉的做法各地迥然不同，是一种采取五花肉为重要资料，重要制造方法就是在一个“蒸”字。小酥肉、条子肉等都与蒸肉做法相似。
蒸肉的家常做法1
美食是人人都不可抵御的，而生存中很多人只青睐吃瘦肉，肥肉往往间接扔掉比拟糜费。而蒸肉最大的特点是决定的食材是肥瘦相间的肉，不会形成糜费而且还十分美味，制造方法还十分繁难，可以拌饭吃，也可以就着稀饭吃，是很好的下饭菜。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，而后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻;瘦肉因为清蒸，更有透透的香。
陕西省咸阳地域的一种小吃，重要盛行在泾阳、三原一代，是逢年过节及招待嘉宾的佳品。资料取下等五花肉，精制面粉(以前应该是玉米面)。大抵做法是取过量猪油油搁置锅中加热，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化放开入五香粉、食用盐等调味品，搅拌平均，放入面粉揉搓至平均，放入铺好洁净白布的`篦子上，上锅大火蒸30-40分钟，出锅既可以间接经常使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉，重要在早餐的时与荷叶饼一同食用，把肉依据团体不同的喜好夹在馍里，有时还夹如一些脆脆的咸菜，也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑，真的是营养和美味同时领有了。粉蒸肉与蒸肉的区别是资料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉，滋味上蒸肉为五香，粉蒸肉为香中略带微辣。
1、将五花肉放在开水中焯一下。
2、将五花肉切成薄片放盘中备用。
3、放入蒸肉粉料，过量的精盐、葱花搅拌平均。腌制半个小时。
4、将土豆切片摆在盘底，盘子的下面摆上腌制好的五花肉。
5、将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。
假设家里有不爱吃饭的小孩或许是上了年岁的老人，蒸肉就是不错的决定，可以协助小孩子关上胃口，而蒸肉坚实，关于很多食物都不能吃的老人无疑是一个很好的决定。蒸肉的做法十分繁难，咱们可以学着做给家里人吃。
蒸肉的家常做法2
资料：
小南瓜1个、肋排、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油
做法：
1、小南瓜顶部1/3处切开，捞洁净籽和瓤。
2、肋排切小块，放黄酒和大批酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。
3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。
4、开盖在肉上浇大批水，继续蒸15分钟。
5、开吃前可撒点葱花或许香菜碎。
蒸肉的家常做法3
资料：
猪肋条肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、江米酒、酱油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉
做法：
1、五花肉切片;五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再添加米粉拌匀，装入碗内。
2、豌豆用盐和米粉拌匀，也添加碗内，上笼蒸软。
3、盐、花椒面分配成椒盐味碟待用。
4、蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。
5、而后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
蒸肉的’家常做法4
资料
五花肉500克，大米1小碗。
红薯一整块，葱，姜少许。
花椒粒，花椒粉少许，盐。
糖1小勺，味精，胡椒粉。
五香粉少许。
豆瓣酱，老抽1小勺。
做法
1、首先咱们就要将五花肉去除残毛，而后再将其放进冷水中浸泡一小时，泡去血水洗净备用。
2、锅中添加适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、而后咱们就要将肉切成片状，而后放进碗中，添加姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等腌料将其腌制半小时。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的.米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、而后咱们要那一个盘子扣在碗下面，而后再将其翻转上来，使外面的蒸肉倒在盘子上，而后撒上香菜即可。
蒸肉的家常做法5
资料：
猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁
做法：
1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。
2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一同拌匀，腌渍5分钟。
3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。
4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。
5、老藕刮洗洁净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉。
6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。
7、将腌渍好的`猪肉用五香粉再拌匀。
8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，划一地码在碗内，两头镶肉条。
9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一同放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。
10、先将蒸藕放入盘内垫底，而后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
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