油闷大虾怎样做好吃油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，原料必定要精选渤海湾特产大对虾，渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹丰满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多初级名菜的主料，油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩清白的虾肉，丰满而鲜美，真实妙趣横生，让人胃口大开食材主料大对虾6只…。
油闷大虾怎样做好吃
油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料必定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹丰满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多初级名菜的主料。
油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩清白的虾肉，丰满而鲜美，真实妙趣横生，让人胃口大开
食材
主料
大对虾 6只
辅料
葱 过量 姜 过量 干淀粉 1大勺 油 1大勺 黄酒 2小勺 盐 1小勺
1.预备资料
2.大对虾荡涤洁净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里添加盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
小贴士
1、这道菜的原料是主要，必定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有体面
2、虾要入味必定要事前腌制，添加盐和葱姜
3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易失落，虾的口感好
4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足
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