水炖肘子的家常做法
猪肉是人们餐桌上关键的生物性食品之一。由于猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，通过烹调加工后肉味物别鲜美。那么你知道水炖肘子是怎样做的吗？请阅读以下文章，跟着小编一同来了解。
用料
主料：猪腿肉1500克，葱20克，姜10克
辅料：蘸汁：葱末30克 蘸汁：蒜末30克 蘸汁：姜末30克 蘸汁：生抽50克 蘸汁：盐1克 蘸汁：味精1克 蘸汁：肉骨汤100毫升 蘸汁：食用油100毫升
清炖肘子的做法
1、我买的是整根的带肉大棒骨，1500克（带骨），肉很厚的那种。不带皮的腿骨买时刻让店家给剁成大块儿，回来荡涤洁净；
2、荡涤好的腿骨放入电炖锅中；
3、添加葱结、姜片；
4、覆过肉的清水；
5、选用筒骨汤形式，加时到3小时，口感选用浓烈。由于没有焯水，所以要在汤将要沸时撇去浮末。嫌费事的可以将筒骨焯水后再用；
6、期间到，进入保温形式；
7、曾经煮到骨肉分别的形态了，将煮好的肉取出晾着；
8、开局预备蘸汁，葱，姜，蒜各30克，清算洁净；
9、区分剁成细细的末。必定要剁细；
10、将剁好的资料盛入碗中；
11、添加生抽50毫升；
12、添加1克盐，1克味精；
13、100毫升食用油，烧热至冒yan的形态；
14、趁热浇入蘸料中，极速拌匀而后再盛100毫升肉骨汤浇入料汁中，调匀；
15、晾好的骨头将肉剔上去，蘸汁，或浇汁食用。煲中的骨汤撇去浮油加盐调味加点儿配菜可以间接喝，也可以煮面，煮火锅做高汤经常使用。
营养价值
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素（无机铁）和促成铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰盛，含较多的蛋白质、少量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3、猪肘炖烂后，骨头可继续熬汤，补钙、美容。
实用人群
普通人都可食用；干冷痰滞内蕴者慎服；瘦削、血脂较高者不宜多食。
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