凉拌怎样做好吃
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，添加调味料和拌平均的烹调方法。以下是小编精心预备的凉拌做法，大家可以参考以下内容哦！
凉拌芹菜叶怎样做好吃【1】
1、芹菜的筛选；要选用新颖的芹菜叶子：反常叶子应与芹菜茎局部为一个色彩，一样的葱绿。产生黄色的’现象，或许叶子蔫，叶子不平坦，那么这样的芹菜也是寄存稍久的。或许芹菜叶子成深“墨绿”色，也不要选用，说明这些芹菜常年成长在干旱的地里，缺水重大。所以这种叶子吃起来会比拟毛糙。
2、芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片启动过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10名目的超越了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超越茎的含量。
3、荡涤芹菜叶子很关健，必定要多洗几次，防止吃冷拌菜时吃到沙子。然而不能用清水常年间的浸泡芹菜叶子。
4、必定要极速焯水，不要破坏芹菜叶原本的维生素。焯水后的芹菜叶必定要沥干水，不然凉拌时会很多水，吃起来口感就不好。
5、拌凉芹菜叶时，运行洁净的筷子，不用用手拌。理论凉拌芹菜叶可加点葱、蒜、姜末，既可令调味，又起杀菌消毒用途。
凉拌白萝卜丝的介绍做法【2】
主料：白萝卜（半根）
调料：甜椒（小半颗），花椒（几粒），蒜（一瓣），姜（一小块），香菜（两根），糖（两勺），盐（过量），味精（过量），香油（过量），生抽（过量），醋（过量），芝麻（过量）
做法：
1、预备好须要的食材：白萝卜半根，甜椒小半颗，香菜两根，花椒几粒，蒜一瓣，姜 一小块。
2、白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用。甜椒洗净切丝，香菜洗净切小段，姜蒜切碎。
3、锅底烧干水分，到人过量菜油，烧热。
4、将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。
5、在萝卜丝中 依照自己的`口味 过量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料，将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一同倒入萝卜丝中，将香菜放在下面。
6、将食材搅拌平均即可，最后在下面撒上白芝麻，搁置几分钟滋味更佳哦。
凉拌生菜做法【3】
原料
主料：生菜750克 ;
配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、盐少许、鸡精少许、蒜末少许、香醋少许、香油少 许、植物油少许 。
制造方法
1、将生菜用流动水荡涤1次，而后用5%浓度盐水浸泡20分钟，再用清水荡涤2次。
2、将荡涤洁净的生菜盛放在滤水篮子里将水滤干备用。
3、将敞口锅放煤气灶上，倒入少许植物油，用中火将油烧热至80度左右。
4、将辣椒面倒进小碗中，把烧热的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中，同时用筷子启动搅拌，制形成油辣椒。
5、待小碗中的.油冷却到20度左右，将过量盐和鸡精放入油辣椒并用筷子启动搅拌。
6、将生菜倒进较大菜盆中，放水豆豉、香醋、蒜末、制造好的油辣椒和少许香油拌匀，装盘即可食用。
实用人群
普通人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
由于生菜中含有膳食纤维，有消弭多余脂肪的作用，故关于减肥人群是一款无法多得的减肥食材。
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