剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头是鱼的别一种最新盛行而又美味的吃法，吃辣的人大少数都是青睐鱼的这种吃法的，那么剁椒鱼头怎样做呢？上方是小编为大家带来的剁椒鱼头的做法步骤，欢迎阅读。
难度：
配菜(中级)
10-30分钟
主料:
鱼头（花鲢）1个
剁椒过量
辅料
盐1勺
姜过量
大蒜1头
大葱1颗
葱花少许
油
胡椒粉
剁椒鱼头的做法步骤
1. 把鱼头荡涤洁净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。
2. 锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。
4. 蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
剁椒鱼头的营养价值
1、鱼头含有丰盛的不饱和脂肪酸，对血液循环无利，是心血管病人的良好食物。
2、鱼头含有丰盛的硒元素，经常食用有抗苍老、养颜的效用，而且对肿瘤也有必定的防治作用。
3、关于身材衰弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
吃剁椒鱼头可以促成血液循环、搞老化、美容养颜等效用都是十分不错的，而身材衰弱、食欲不振体质的人吃剁椒鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效是十分大的，吃剁椒鱼头的好处就在这儿。
吃剁椒鱼头的忌讳
剁椒鱼头不要乱吃，好食物也有食物忌讳，很不错呢，很好吃，剁椒鱼头好滋味哦，好多人青睐的，可是呢，要吃美味的剁椒鱼头也不要乱吃的。
1、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，免得惹起组胺过敏反响，造成患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳放慢、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，造成组胺过敏反响。往常吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是由于人体肠胃和肝脏中有一种克服组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺不可进入血液中。然而有些止咳药却存有单胺氧化酶克服剂，会克服人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼十分容易形成组胺物质极速在体内积存。
2、痛风患者：由于鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢出现紊乱而惹起的。
3、出血性疾病患者：如血小板缩小、血友病、维生素K不足等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，由于鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可克服血小板凝集，从而减轻出血性疾病患者的出血症状。
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