蛋挞的做法大全
导语：蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，而后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为甜蜜的黄色凝结蛋浆。以下是小编为大家分享的蛋挞的做法大全，欢迎自创！
经常在面包店看着那一个个新颖出炉的蛋挞，那个口水也忍不住流了上去。蛋挞要热着吃才好吃，可是作为淑女的你在外面买了蛋挞间接吃看似有点不雅，还不如自己在家动起手来自己做给自己吃，在家里怎样吃都没人管。上方来学学蛋挞的做法。
蛋挞的做法一：
主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml辅料 油过量 盐过量
做法：
1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖预备好。
2、薄饼两张，将薄饼卷起切成小块。
3、取一块放入蛋挞杯中。
4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。
5、将两个鸡蛋黄打散。
6、将牛奶添加淡奶,糖搅拌匀。
7、添加蛋黄继续搅拌,而后用筛网过滤。
8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。
蛋挞的做法二：
资料：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法：
1、牛奶装入容器中，添加白糖缓缓搅拌至白糖齐全消融。
2、步骤1中添加蛋黄搅拌平均，再添加淡奶油搅拌平均。
3、将过筛后的低筋面粉添加步骤2中，微微搅拌至无干粉形态。
4、蛋挞皮放入烤盘中。
5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中下层16分钟。
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