大闸蟹的家常做法
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有协助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质蓬松也能起到补充钙质的作用。那么家里吃大闸蟹怎样做好吃呢?当天小编就给大家引见两种最好吃的大闸蟹做法，宿愿大家青睐~
大闸蟹怎样做好吃——清蒸大闸蟹
资料：大闸蟹、小葱、生姜、蒜、生抽、香油
做法：
1.将大闸蟹刷洗洁净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入过量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合平均成蘸料备用
4.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
大闸蟹怎样做好吃——香辣大闸蟹
资料：大闸蟹、黄瓜、葱、生姜、蒜、花椒、生抽、白糖、香辣酱、植物油、灯笼椒
做法：
先处置螃蟹：
1.先把大闸蟹荡涤洁净
2.再把大闸蟹放在器皿中添加过量白酒，(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比拟快哈)
3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，使劲一掰，蟹壳就关上了，去掉蟹腮，胃，肠
4.斩成大块即可
制造环节：
1.将处置好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条
2.锅中放比往常炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
3.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
4.再添加老干妈香辣酱炒匀
5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟
6.添加黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过分了，黄瓜条脆脆的比拟好吃)
烹饪技巧
一、此菜由于放了很多香辣酱，不需再另外放盐。
二、介绍用灯笼椒，圆圆的那种，这种椒是香辣。
三、外面的黄瓜条特好吃，要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等，轻易哈。
四、蒜和葱段要多多的，都可以吃。
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