虾仁炒蛋怎样做好吃嫩
虾仁炒蛋怎样做好吃一
食材
主料虾仁300g、鸡蛋3个辅料生抽过量、盐过量、葱过量、香油过量、料酒过量、胡椒粉过量、生粉过量、
做法
1.首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。
2.将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。
3.接着将鸡蛋打入碗中，添加半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后添加葱花，继续打至蛋液疏松。
4.锅中放过量油，将虾仁下锅炸至色彩变红捞出。
5.锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。
虾仁炒蛋怎样做好吃二
食材
主料鸡蛋3个、鲜虾仁120g、辅料油过量、盐过量、糖过量、生粉过量、胡椒粉少许姜5g、 小葱少许
做法
1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。
2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。
3.往蛋液中添加少许的盐。
4.虾仁里添加过量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。
5.烧热锅，放油，下虾仁。
6.稍稍变色时，把姜末也放入。
7.而后倒入蛋液。
8.急火慢推。
9.当蛋液稍稍一凝结，就可以了。
10.出锅，盛盘。
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