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腌制咸香椿怎样做好吃
腌制咸香椿怎样做好吃
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腌制咸香椿怎样做好吃
腌制咸香椿怎样做好吃？上方，和小编一同了解咸揉香椿的做法步骤吧。
咸揉香椿的做法步骤一
把香椿洗洁净。
放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。
把老的杆和不能吃的中央摘上去。
撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。
再用手用力的揉烂，把水份揉进去。
揉好了，一斤香椿揉进去剩的很少了。
放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
腌香椿的做法二
如今的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是朴素的了。街坊送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦，重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其余的大鱼大肉更金贵呢！
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立刻捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.添加花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手轻复揉、按，再次刹干水分
6.装入洁净的玻璃瓶中，按紧，敞开放入冰箱（七日前方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
香椿的腌制做法是怎样的
腌香椿的原料：香椿芽
腌香椿的调料：精盐
腌香椿的做法：
方法1：腌制+冷冻
用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝结点比水的低），而且可保留很长时期，色彩依然葱绿。方法如下：
1）将香椿洗净晾干外表水分，这一步必定要晾透，可以让香椿稍微失一上水。
2）撒过量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有相关）。
3）将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋必定要扎紧口，否则会和冰箱内其余食品串味。
这样，一年四季您都能在自己家里吃到葱绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿，最好一周后再食用，由于，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比拟多。
方法2：焯水+冷冻
把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以不时吃到冬天了。为了降落香椿自身亚硝酸盐的含量，所以必定要用开水烫过再吃，由于平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。
好受揭示：
1、采摘。香椿芽尤以秋季色香味浓。在南边地域，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨时期，此时，香椿芽从萌动到长出半月缺乏，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时期宜选在清明与谷雨之间为佳，其它节令应依据芽子成长势选择采芽臆制时期。欲腌制芽应选用壮树上15厘米左右的叶厚瘦小、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
2、腌制首芽的处置。先将待腌的香椿芽启动筛选，即红绿芽子离开，肥瘦芽子离开，而后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制环节易霉烂）即可。
3、储备。装好缸后，用塑料布封口与空气断绝，以缩小有氧呼吸，将其搁置在阴凉高温储备。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保留。
4、食用。普通封存储备10天以后就可食用。第一次性食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸”，使其腌得更平均，取食时必定要经常使用清洁的公用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。
上方就是对香椿的腌制做法是怎样的引见，经过了解之后咱们知道他的做法只管简双繁难，然而咱们在制造的环节中也必定要把握好盐的量，否则太咸或许没有滋味儿都特意的难吃，另外咱们知道香椿还有很好的助孕作用，尤其是很多很难顺利怀孕的女性在治疗的同时往常可以多吃一些香椿。
腌香椿
资料
香椿，盐，水
做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，荡涤洁净备用；
2.锅内水烧开，添加少许盐，水再开后关火；
3.添加洗好的香椿，变色后马上捞进去；
4.让其人造晾凉后切成细段，加盐拌匀；
5.用密封的盒子装好即可。
小窍门
水开后添加盐让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；假设腌得多可以用坛子装。
腌香椿芽
资料
香椿芽500克，盐30克
做法
1、香椿芽洗净；
2、晾干水分，务必晾干，不能带生水；
3、晾干的香椿芽放在洁净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
4、一层一层压起来；
5、最上方倒扣一个平盘，上方压重物（蒜臼子），腌渍3天；
6、3天后就是这样，这时就可以吃，或许分袋冷冻；
7、吃的时刻尝一下滋味，太咸就用清水冲洗一下。
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腌制咸香椿怎样做好吃
腌制咸香椿怎样做好吃？上方，和小编一同了解咸揉香椿的做法步骤吧。
咸揉香椿的做法步骤一
把香椿洗洁净。
放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。
把老的杆和不能吃的中央摘上去。
撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。
再用手用力的揉烂，把水份揉进去。
揉好了，一斤香椿揉进去剩的很少了。
放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
腌香椿的做法二
如今的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是朴素的了。街坊送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦，重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其余的大鱼大肉更金贵呢！
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立刻捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.添加花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手轻复揉、按，再次刹干水分
6.装入洁净的玻璃瓶中，按紧，敞开放入冰箱（七日前方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
香椿的腌制做法是怎样的
腌香椿的原料：香椿芽
腌香椿的调料：精盐
腌香椿的做法：
方法1：腌制+冷冻
用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝结点比水的低），而且可保留很长时期，色彩依然葱绿。方法如下：
1）将香椿洗净晾干外表水分，这一步必定要晾透，可以让香椿稍微失一上水。
2）撒过量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有相关）。
3）将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋必定要扎紧口，否则会和冰箱内其余食品串味。
这样，一年四季您都能在自己家里吃到葱绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿，最好一周后再食用，由于，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比拟多。
方法2：焯水+冷冻
把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以不时吃到冬天了。为了降落香椿自身亚硝酸盐的含量，所以必定要用开水烫过再吃，由于平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。
好受揭示：
1、采摘。香椿芽尤以秋季色香味浓。在南边地域，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨时期，此时，香椿芽从萌动到长出半月缺乏，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时期宜选在清明与谷雨之间为佳，其它节令应依据芽子成长势选择采芽臆制时期。欲腌制芽应选用壮树上15厘米左右的叶厚瘦小、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
2、腌制首芽的处置。先将待腌的香椿芽启动筛选，即红绿芽子离开，肥瘦芽子离开，而后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制环节易霉烂）即可。
3、储备。装好缸后，用塑料布封口与空气断绝，以缩小有氧呼吸，将其搁置在阴凉高温储备。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保留。
4、食用。普通封存储备10天以后就可食用。第一次性食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸”，使其腌得更平均，取食时必定要经常使用清洁的公用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。
上方就是对香椿的腌制做法是怎样的引见，经过了解之后咱们知道他的做法只管简双繁难，然而咱们在制造的环节中也必定要把握好盐的量，否则太咸或许没有滋味儿都特意的难吃，另外咱们知道香椿还有很好的助孕作用，尤其是很多很难顺利怀孕的女性在治疗的同时往常可以多吃一些香椿。
腌香椿
资料
香椿，盐，水
做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，荡涤洁净备用；
2.锅内水烧开，添加少许盐，水再开后关火；
3.添加洗好的香椿，变色后马上捞进去；
4.让其人造晾凉后切成细段，加盐拌匀；
5.用密封的盒子装好即可。
小窍门
水开后添加盐让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；假设腌得多可以用坛子装。
腌香椿芽
资料
香椿芽500克，盐30克
做法
1、香椿芽洗净；
2、晾干水分，务必晾干，不能带生水；
3、晾干的香椿芽放在洁净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
4、一层一层压起来；
5、最上方倒扣一个平盘，上方压重物（蒜臼子），腌渍3天；
6、3天后就是这样，这时就可以吃，或许分袋冷冻；
7、吃的时刻尝一下滋味，太咸就用清水冲洗一下。
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