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冻过毛豆怎样做好吃
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冻过毛豆怎样做好吃
盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一同大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可。以下是小编为大家整顿分享的冻过毛豆怎样做好吃，欢迎阅读参考。
冻过毛豆怎样做好吃 1
资料
黄鱼鲞、毛豆、料酒、糖、鸡精、葱花
做法
1、黄鱼鲞切小块，毛豆剥好，备用。
2、首先起油锅煸炒毛豆，而后捞起备用。
3、再煸炒姜片出香味，倒入黄鱼鲞翻炒。
4、加料酒，加水，煮开，滚一下，倒入毛豆一同翻炒。
5、最后加糖、鸡精、葱花，装盘。
冻过毛豆怎样做好吃 2
主料：
毛豆过量、花椒过量、蒜过量。
做法
1、首先将毛豆剪去两边，并用盐水浸泡数分钟后荡涤洁净，同时将蒜头剁成蒜蓉。
2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比往常多1-2勺盐。
3、煮好后盛起，过凉水冲冷，参与生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。
4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。
5、把4的红油淋入3中并搅拌平均即可。
冻过毛豆怎样做好吃 3
毛豆蒸肉饼
食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。
做法：
1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手用力往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里用力摔打，搅拌肉馅的环节中，须要加两到三次水，每次参与水后用手用力往一个方向搅打至水分齐全被肉馅排汇，再加下一次性水，不时搅打到肉馅发粘上劲，参与切好的葱花拌匀。
2. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅两边。
3. 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末外表淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
雪菜毛豆
食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、 油、盐。
做法：
1. 烧锅水， 参与几滴油和过量的.盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒进去沥干水分。
2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，参与盐翻炒平均即可。
肉末毛豆炒香干
食材：猪肉末100g、毛豆150g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
做法：
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
2.参与豆干丁，及红椒圈炒出香味。参与烫过的毛豆，及一切调味料。再翻炒至毛豆的水收干即可。
毛豆烧鸡
食材：公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。
做法：
1. 将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块;毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水;香菇泡发后洗净沥水。
2. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内。
3. 参与香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火。待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅即可。
冻过毛豆怎样做好吃 4
做法一
原料
预备所需的毛豆50克，花椒15粒，精盐过量!
制造环节
1、将毛豆洗净，沥去水汾，筛选丰满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。
2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
做法二
主料
盐水毛豆，毛豆八角，精盐，姜片。
制造步骤
1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,由于这物品比拟脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。
3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。
4、随后参与毛豆小火煮25分钟即可。
做法三
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时，而后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用;
2、取一个煮锅，外面放水，加盐，放入一切冲洗过的调料，而后滴几滴油，停火煮，水开5分钟后，放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，支出冰箱，几个小时入味后，端进去就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
留意
1、毛豆必定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用用力煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具备具备健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的效用，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育无法缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰盛的食物纤维，不只能改善便秘，还无利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，可以协助补偿因出汗过多而造成的钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的.疲惫有力和食欲降低;毛豆中的铁易于排汇，可以作为儿童补充铁的食物之一。
此外，毛豆中含有微量配置性成分黄酮类化合物，特意是大豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具备雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质蓬松;毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用等等，总之不错。
做法四
1、预备资料，将毛豆重复搓洗，喧扰外表。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入过量清水参与毛豆，姜丝，参与盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
做法五
1、毛豆重复搓洗，冲净，沥干。
2、一一剪去豆荚的角。
3、葱切段，姜切片，预备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。
4、坐锅烧水，参与3中调料，大火煮开。
5、减少进剪好的毛豆，大火煮开。
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
小贴士
1、毛豆必定要多荡涤几遍再入锅;
2、毛豆剪去豆角更容易入味;
3、盐的用量要比做菜的多点;
4、调料可以依据自己的口味喜好自在调整，八角必无法少;
5、煮好的毛豆浸泡期间长点或冷藏之后，风味愈加浓烈;
6、毛豆不用煮烂，断生即可;
7、敞锅煮，煮好的毛豆色彩绿而不黄。
毛豆的食疗价值
1.毛豆中的脂肪含量清楚高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育无法缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3.毛豆中还含有丰盛的食物纤维，不只能改善便秘，还无利于血压和胆固醇的降低;
4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以协助补偿因出汗过多而造成的钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的疲惫有力和食欲降低;
5.毛豆中的铁易于排汇，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量配置性成分黄酮类化合物，特意是大豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具备雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质蓬松;
6.毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的效用。毛豆营养丰盛平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性坚持苗条身体作用清楚;对瘦削、高血脂、动脉粥样软化、冠心病等疾病有预防和辅佐治疗的作用。
结语
：
经过下面的引见，大家是不是对盐水毛豆的做法曾经齐全了解了呢?以上是小编给大家引见的盐水毛豆的几种做法，滋味十分的点赞。假构想要吃上这么一道美食，无妨自己入手一做吧。宿愿小编当天的引见能够给大家带来协助。
冻过毛豆怎样做好吃 5
资料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两边，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(青睐豆子面面的，可以适当煮的期间长点，青睐滋味浓的，可以继续浸泡些期间再吃，青睐脆的`，这个期间就可以了。)
冻过毛豆怎样做好吃 6
1、毛豆荚剥出新颖的毛豆，用水洗洁净毛豆上的红色物质，上锅蒸十分钟；瘦肉切丁、鲜红椒轻易切丁；锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，而后放入蒸好的毛豆一同翻炒；紧接着放入红椒丁，加过量盐翻炒平均即可。
2、 红椒毛豆算是湘菜中最经常出现的素菜了，我家的习气跟他人稍有不同，都青睐吃口感比拟熟的毛豆，所以我做的时刻理论都会先蒸一下再炒，而且炒毛豆火不宜太大，要不然毛豆会起一层皮，影响外观和口感。
3、毛豆除了具备大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
4、夏天吃毛豆的好处重要有三个，一是夏天天气热，出汗多，流汗的同时会带走体内的一问局部钾，而毛豆富含钾，夏天过量多吃能协助补充出汗过多而造成的`钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的疲惫有力和食欲降低。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子们大脑发育必须的营养之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有丰盛缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上火和便秘。
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冻过毛豆怎样做好吃
盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一同大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可。以下是小编为大家整顿分享的冻过毛豆怎样做好吃，欢迎阅读参考。
冻过毛豆怎样做好吃 1
资料
黄鱼鲞、毛豆、料酒、糖、鸡精、葱花
做法
1、黄鱼鲞切小块，毛豆剥好，备用。
2、首先起油锅煸炒毛豆，而后捞起备用。
3、再煸炒姜片出香味，倒入黄鱼鲞翻炒。
4、加料酒，加水，煮开，滚一下，倒入毛豆一同翻炒。
5、最后加糖、鸡精、葱花，装盘。
冻过毛豆怎样做好吃 2
主料：
毛豆过量、花椒过量、蒜过量。
做法
1、首先将毛豆剪去两边，并用盐水浸泡数分钟后荡涤洁净，同时将蒜头剁成蒜蓉。
2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比往常多1-2勺盐。
3、煮好后盛起，过凉水冲冷，参与生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。
4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。
5、把4的红油淋入3中并搅拌平均即可。
冻过毛豆怎样做好吃 3
毛豆蒸肉饼
食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。
做法：
1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手用力往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里用力摔打，搅拌肉馅的环节中，须要加两到三次水，每次参与水后用手用力往一个方向搅打至水分齐全被肉馅排汇，再加下一次性水，不时搅打到肉馅发粘上劲，参与切好的葱花拌匀。
2. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅两边。
3. 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末外表淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
雪菜毛豆
食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、 油、盐。
做法：
1. 烧锅水， 参与几滴油和过量的.盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒进去沥干水分。
2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，参与盐翻炒平均即可。
肉末毛豆炒香干
食材：猪肉末100g、毛豆150g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
做法：
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
2.参与豆干丁，及红椒圈炒出香味。参与烫过的毛豆，及一切调味料。再翻炒至毛豆的水收干即可。
毛豆烧鸡
食材：公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。
做法：
1. 将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块;毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水;香菇泡发后洗净沥水。
2. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内。
3. 参与香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火。待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅即可。
冻过毛豆怎样做好吃 4
做法一
原料
预备所需的毛豆50克，花椒15粒，精盐过量!
制造环节
1、将毛豆洗净，沥去水汾，筛选丰满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。
2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
做法二
主料
盐水毛豆，毛豆八角，精盐，姜片。
制造步骤
1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,由于这物品比拟脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。
3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。
4、随后参与毛豆小火煮25分钟即可。
做法三
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时，而后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用;
2、取一个煮锅，外面放水，加盐，放入一切冲洗过的调料，而后滴几滴油，停火煮，水开5分钟后，放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，支出冰箱，几个小时入味后，端进去就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
留意
1、毛豆必定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用用力煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具备具备健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的效用，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育无法缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰盛的食物纤维，不只能改善便秘，还无利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，可以协助补偿因出汗过多而造成的钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的.疲惫有力和食欲降低;毛豆中的铁易于排汇，可以作为儿童补充铁的食物之一。
此外，毛豆中含有微量配置性成分黄酮类化合物，特意是大豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具备雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质蓬松;毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用等等，总之不错。
做法四
1、预备资料，将毛豆重复搓洗，喧扰外表。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入过量清水参与毛豆，姜丝，参与盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
做法五
1、毛豆重复搓洗，冲净，沥干。
2、一一剪去豆荚的角。
3、葱切段，姜切片，预备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。
4、坐锅烧水，参与3中调料，大火煮开。
5、减少进剪好的毛豆，大火煮开。
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
小贴士
1、毛豆必定要多荡涤几遍再入锅;
2、毛豆剪去豆角更容易入味;
3、盐的用量要比做菜的多点;
4、调料可以依据自己的口味喜好自在调整，八角必无法少;
5、煮好的毛豆浸泡期间长点或冷藏之后，风味愈加浓烈;
6、毛豆不用煮烂，断生即可;
7、敞锅煮，煮好的毛豆色彩绿而不黄。
毛豆的食疗价值
1.毛豆中的脂肪含量清楚高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育无法缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3.毛豆中还含有丰盛的食物纤维，不只能改善便秘，还无利于血压和胆固醇的降低;
4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以协助补偿因出汗过多而造成的钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的疲惫有力和食欲降低;
5.毛豆中的铁易于排汇，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量配置性成分黄酮类化合物，特意是大豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具备雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质蓬松;
6.毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的效用。毛豆营养丰盛平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性坚持苗条身体作用清楚;对瘦削、高血脂、动脉粥样软化、冠心病等疾病有预防和辅佐治疗的作用。
结语
：
经过下面的引见，大家是不是对盐水毛豆的做法曾经齐全了解了呢?以上是小编给大家引见的盐水毛豆的几种做法，滋味十分的点赞。假构想要吃上这么一道美食，无妨自己入手一做吧。宿愿小编当天的引见能够给大家带来协助。
冻过毛豆怎样做好吃 5
资料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两边，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(青睐豆子面面的，可以适当煮的期间长点，青睐滋味浓的，可以继续浸泡些期间再吃，青睐脆的`，这个期间就可以了。)
冻过毛豆怎样做好吃 6
1、毛豆荚剥出新颖的毛豆，用水洗洁净毛豆上的红色物质，上锅蒸十分钟；瘦肉切丁、鲜红椒轻易切丁；锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，而后放入蒸好的毛豆一同翻炒；紧接着放入红椒丁，加过量盐翻炒平均即可。
2、 红椒毛豆算是湘菜中最经常出现的素菜了，我家的习气跟他人稍有不同，都青睐吃口感比拟熟的毛豆，所以我做的时刻理论都会先蒸一下再炒，而且炒毛豆火不宜太大，要不然毛豆会起一层皮，影响外观和口感。
3、毛豆除了具备大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
4、夏天吃毛豆的好处重要有三个，一是夏天天气热，出汗多，流汗的同时会带走体内的一问局部钾，而毛豆富含钾，夏天过量多吃能协助补充出汗过多而造成的`钾散失，从而缓解由于钾的散失而惹起的疲惫有力和食欲降低。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子们大脑发育必须的营养之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有丰盛缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上火和便秘。
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