繁难的黑鱼做法又好吃（通用16篇）

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素，当天我们就一同来了解一下繁难的黑鱼做法又好吃吧!

繁难的黑鱼做法又好吃 篇1

一、黑鱼豆腐汤的做法

原料：黑鱼、豆腐、葱、姜。

做法：1、将黑鱼洗净，豆腐一块;

2、将鱼切块，豆腐切块备用。葱切段，姜切片备用;

3、在锅里参与过量冷水，留意是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充沛溶解。放入黑鱼、豆腐、葱姜;

4、大火烧开后，改中火炖个20分钟，炖到汤白就可以出锅了。而后揭锅放入过量盐和味精(最好不要经常使用鸡精)。也可以加点香菜。

一道繁难，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。

二、清炖黑鱼的做法

原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

做法：1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，而后洗净，鱼身上划十字花刀(一条比拟大，另两条稍小点的’我没用十字花刀);

2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块;

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;

4、植物油烧热，肥膘下锅，而后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;

5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖;

6、锅内参与冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。而后就是慢炖的环节了，炖好后，参与香菜和味精，就实现了。

三、黑鱼红枣南瓜汤

原料：黑鱼头、南瓜、红枣。

调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。

做法：

1、提早将红枣洗净用清水泡上;

2、黑鱼头洗净切开并剁段;

3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提早腌渍祛除腥味;

4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;

5、锅烧热放油;

6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;

7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;

8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;

9、开大火烧开，撇去浮沫;

10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;

11、放入泡好的红枣;

12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;

13、最后再调味，可以放入大批的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;

14、出锅前撒香菜末即可。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇2

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），而后再参与两匙植物油（菜油），等充沛混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，缓缓翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要留意卖相了。适当多煎一会儿。

3、而后参与过量冷水，留意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充沛溶解。

4、改中火炖个20分钟，而后揭锅放入过量盐和味精（最好不要经常使用鸡精）。

注：做鱼汤要白要难看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，由于油锅热的`快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一同放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心顺眼，滋味也鲜美。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇3

原料：黑鱼1条，香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁，盐，鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱各过量。

效用：补心养阴，渗湿解毒。

用法：饮汤食鱼。

运行：实用于心阴无余惹起的心悸、水肿者。

做法：

1、将香米洗净，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用。

2、将鱼宰杀洗净，将鱼肉片成片，用鸡蛋清，生粉，盐上浆，锅中加水烧开，将鱼片过水。

3、锅中倒入米汤，加盐，鸡粉调味，再加菜汁调成葱绿色，烧开后下入鱼片煮沸，盛入汤盆中，配甜面酱，辣椒酱各一碟上桌即可。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇4

主料： 黑鱼500克，冬瓜500克 调料： 盐8克，味精2克，黄酒15克，白砂糖3克，胡椒粉1克，大葱15克 教您冬瓜黑鱼汤怎样做，如何做冬瓜黑鱼汤才好吃：营养丰盛，滋味鲜美。 1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；

2. 冬瓜洗净，去瓤切片；

3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；

4. 倒入过量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；

5. 去掉葱段、姜片，参与味精、胡椒粉调味即成。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇5

资料

黑鱼。姜。

做法

1、黑鱼去鳞和内脏，荡涤洁净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；

2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；

3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；

4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；

5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。

繁难的.黑鱼做法又好吃 篇6

资料：黑鱼1条，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺

调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺

做法：

1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，而后给每个鱼块裹满干面粉；

2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要随便的翻动它；

3、煎黄一面而后微微给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可；

4、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒色彩变深，而后再放葱姜蒜炒香；

5、参与一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开；

6、放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮，两边不要随便的翻动鱼块；

7、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

好受揭示：

1、煎鱼的时刻不要随便翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会由于没有熟而破损。

2、烧煮时也不要随便的’翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用微微晃动锅子的方法替代翻动。

3、烧煮前要一次性性的加足水，水的量要没过鱼块，关火前必定要将汤汁收浓，浓的水平是稀薄的 能挂在鱼块上才好。

红烧黑鱼的营养价值

红烧黑鱼的营养价值颇高，其不只含有丰盛的蛋白质、氨基酸，还含有脂肪酸、多种维生素等等。上方细心来了解一下：

1、红烧黑鱼富含蛋白质。红烧黑鱼的蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和有机盐。

2、红烧黑鱼含有多种氨基酸。红烧黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构坚实，易被人体消化排汇，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

3、红烧黑鱼含有多种维生素。红烧黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须多种维生素。

4、红烧黑鱼含有多种微量元素。红烧黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所须要的营养物质。

正由于红烧黑鱼富含蛋白质，且蛋白质的含量比鸡肉和牛肉的都要高，因此能够很好地为人体补充蛋白质。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇7

红烧黑鱼

红烧黑鱼的资料有：黑鱼料酒豉油面粉葱、姜、辣椒、花椒、八角。

红烧黑鱼的做法

预备上班

1.腌：黑鱼彻底荡涤洁净，切成两面而后再切成段，用了解和蒸鱼豉油腌上1到2小时。

2.包裹：腌好后将腌料倒掉，参与面粉，让每块鱼块都平均的包裹着沾上一层干面粉。

3.煎：煎鱼不破皮的`妙招就是中途不要随便翻动，耐烦的小火。

4.油温就将鱼块小心的放入，而后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时(白色箭头处)用筷子小心的稍推一下鱼块，若能随便的推进，就说明可以翻面了，若推不动那就须要再煎一会，翻面后也用雷同的方法煎令一面。

做法

1.用煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒和八角，炒香就行。

2.参与过量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。

3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。

4.烧至汤汁浓香，参与少许鸡精拌匀即可。

黑鱼的营养价值

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素;

2.实用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为宝贵补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅佐食疗法。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇8

主料：渤海湾黑鱼1条（500克）

辅料：姜片、葱花、香菜末

调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精

烹制方法：

1、将鱼宰杀明晰洁净，把鱼身依次片开，繁难入味；

2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，而后加水，大火炖二十分钟左右。

3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依团体口味减少白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好滋味即可。

特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇9

主料：黑鱼 辅料：苦瓜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；

2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再参与苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇10

黑鱼的做法大全

炸黑鱼排的资料有：用料主料：黑鱼辅料：鸡蛋清、面包渣调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油。

炸黑鱼排的做法

1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮荡涤洁净，切成段放入盘中，参与盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀，再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀;

2.点火放上锅，锅里入油，油5成熟的时刻放入黑鱼片，把两面都炸成金黄色捞进去，吃的时刻沾点番茄沙司，滋味很好。

黑鱼的营养价值

滋味鲜美，十分有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法重要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

我们普通在饭店吃的黑鱼很多都是草鱼混同的，市场上很难买到野生的黑鱼，野生的黑鱼反响比拟机灵，营养也没野生的高，大家购置的时刻看黑鱼的形态反响和质感就能判别是不是野生的’。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素。

2.实用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为宝贵补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅佐食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，然而防病指数为6.41。

留意

普通人群均可食用，有疮者无法食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状理论为腹泻、呕吐、皮肤起疹，随同腰酸背痛等症状。刚吃的时刻不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵制力差的人群应当留意。

若产生过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，理论24小时内会缓解;若症状较为重大，请去医院就诊，遵医嘱。

结语：

炸黑鱼排十分的繁难，然而吃起来外焦里嫩，口感很不错，我们在制造的时刻只需稍微把握好火候，不要炸糊了就可以了，青睐吃黑鱼的人可以下厨试试。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇11

1.香煎麻辣黑鱼块：黑鱼处置洁净后切块，李锦记味极鲜、盐、花雕、糖、香油、现磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少许五香粉、干辣椒碎、麻椒碎、葱姜蒜末，腌制数小时，预备好干辣椒，用水浸泡一下后切丝备用，杭椒切丝，葱切段，姜蒜切丝，

2.锅里放油烧热，把黑鱼块煎至两面金黄，捞起控油，

3.留一些底油，放入葱段，姜蒜丝，杭椒丝，浸泡过的.干辣椒丝煸出香味，淋一点花雕酒，倒入残余的腌鱼汁，加一点糖，香醋，鸡粉，混合平均，

4.小火，倒入鱼块翻颠一下，使汁水齐全裹在鱼块上，OK关火，

5.香喷喷的麻辣鱼块，太好吃了！

繁难的黑鱼做法又好吃 篇12

1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从两边剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块。

2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘

3.分次参与水淀粉，每次参与1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片所有排汇后再参与

4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后搁置10分钟

5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香

6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大局部外表变白

7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味

8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了

繁难的黑鱼做法又好吃 篇13

【导读】

水煮黑鱼片是一道让人百吃不厌的一道菜，浓重的麻辣口味，大大地抚慰了味觉，鲜嫩的鱼肉，让人越吃越上瘾！那么水煮黑鱼片要怎样做好吃呢？上方

就为大伙引见水煮黑鱼片的做法，连忙来涨涨厨艺吧！

水煮黑鱼片的做法

天气一冷，置信大伙都想吃点如火如荼的物品暖暖胃，水煮黑鱼片就是最受欢迎的菜品之一，水煮黑鱼片肉质鲜嫩，且有浓重的麻辣口味，使人吃了还想再吃，那么水煮黑鱼片怎样做呢？上方我们就来了解一上水煮黑鱼片的做法。

主料：黑鱼1000克

辅料：黄豆芽200克鸡蛋清30克

调料：辣椒(红、尖、干)50克姜50克豆瓣100克花椒5克大蒜（白皮）50克胡椒20克

制造：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；

2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；

3、头尾及鱼排另装盘，用雷同的方法腌制；烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按团体口味撒一点盐，备用；

4、在洁净的炒锅中加平时炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；

5、出味后参与头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖过量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；

6、待水开，坚持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；

7、把煮好的鱼及所有汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；另取一洁净锅，倒入半斤油(详细油量要看预备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽所有淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下； …

水煮黑鱼片的营养价值

吃过水煮黑鱼片的吃货们都有这样的体会，水煮黑鱼片有共同的口感，特意开胃，一盘水煮黑鱼片能搭配几碗饭下肚，水煮黑鱼片好吃，那么它有什么营养价值？上方我们来了解一上水煮黑鱼片的营养价值。

首先，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素；其次，黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，黑鱼实用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，老一辈常视黑鱼为宝贵补品，用以催乳、补血。

水煮黑鱼片怎样做好吃

水煮黑鱼片口感麻辣开胃，黑鱼柔滑鲜嫩，光看着就令人食欲飙升了有木有！虽说水煮黑鱼片做法不难，但关于厨房菜鸟们来说，即使抱着厚厚的菜谱也做不成美味的水煮黑鱼片，那么水煮黑鱼片怎样做好吃？以下4个小技巧必get！

技巧1、煮鱼之前把局部花椒和辣椒先炒过，在煮的时刻，就可以充沛浸出辣椒中的白色素，使油色红亮。

技巧2、鱼肉的滋味是靠前面腌进去的，所以不能象普通做法思考前面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。

技巧3、千万不能将花椒什么的煸糊，由于是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利肥壮。

技巧4、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好水煮鱼倒入盆中后，有局部鱼片会露在外边。

水煮黑鱼片的食材筛选

好吃莫过于大冬天如火如荼的一盘水煮黑鱼片了吧！新颖的黑鱼片在各种麻辣的香辣中浸泡入味，一片进嘴，回味无量，令人吃了还想再吃！做这么一道美味的水煮黑鱼片，就要懂得怎样筛选新颖的食材！

第一、想要筛选到新颖的黑鱼，那就要做一个勤快的吃货啦，新颖的黑鱼普通须要在早上的时刻到菜市场筛选。早上的黑鱼还较为生机，而等到下午甚至黄昏时，黑鱼普通都较为虚弱，看起来就不那么新颖！

第二、在筛选黑鱼的时刻，普通都会优先思考筛选野生的’黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。

第三、新颖的优质黑鱼眼睛凹陷，廓清并富裕光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜白色，没有粘液。不新颖的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、混浊不清。

水煮黑鱼片怎样吃不上火

水煮黑鱼片怎样吃不上火？水煮黑鱼片这道美食虽说辣的酸爽，但吃多了总是会上火的，特意是秋冬天气枯燥的时刻，吃太多辛辣的食物，很容易会流鼻血哦！那么吃水煮黑鱼片怎样吃不上火呢？

第一、在做水煮黑鱼片的时刻，少放或不放辛辣调料，口味油腻些，就没有那么容易上火。

第二、在吃水煮黑鱼片的时刻，适当饮用冰水、可乐等饮料，可以减轻麻辣觉得。

第三、吃完水煮黑鱼片后，可以多吃些新颖的水果蔬菜，既解腻又能预防上火。

第四、虽然水煮鱼片让人欲罢不能，但也不能隔三岔五吃，无论是水煮鱼还是其他食物，都要过量食用哦。

繁难的黑鱼做法又好吃 篇14

原料：黑鱼一条。

调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。

做法：

1、黑鱼杀完洗净，切成段；

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；

3、参与酱油，淋少许的醋翻炒；

4、参与糖，参与清水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖熟后参与其他调味料翻炒出锅。

繁难的’黑鱼做法又好吃 篇15

老一辈的人都觉得坐月子要多喝汤水，这样奶水才会短缺，黑鱼滋味鲜美，且有催乳的效用，因此在坐月子时期无妨多喝一些月子黑鱼汤，那么月子黑鱼汤要怎样做呢？年轻的美妈们没下厨阅历，或许无从下手，我们不着急，当天百科就手把手教美妈们月子黑鱼汤的做法，月子时期补起来吧！

月子黑鱼汤的做法

月子时期，美妈们须要做的事件就是大补特补为产后的恢复打下坚挺的基础，可说到滋补，小百科就要叨叨啦，月子滋补最好就是多喝汤，汤水养人嘛！当天百科就要为美妈们介绍一道靓汤——月子黑鱼汤。月子黑鱼汤怎样做呢？且看上方的做法吧！

主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。

辅料：盐过量。

制法 ：

1、鲫鱼去鳞去内脏，荡涤洁净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

2、砂锅置火上，倒入过量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

月子黑鱼汤的营养价值

鱼汤不时是产后妈妈滋补的首要食品，这些汤水不只能协助妈妈们开胃助食，还能给美妈们补充营养，总之就是一句话，产后多喝汤就准没错！那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢？月子黑鱼汤有什么营养价值呢？我们无妨来了解！

优势1、黑鱼富含蛋白质。蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和有机盐。

优势2、黑鱼含有多种微量元素。黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所须要的营养物质。

优势3、黑鱼含有多种氨基酸。黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构坚实，易被人体消化排汇，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

优势4、黑鱼含有多种维生素。黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须多种维生素。

月子黑鱼汤怎样去腥

月子黑鱼汤可是产后食谱中的标配呀！黑鱼既补蛋白又补脑，还能协助美妈们塑造完美身体，月子时期当然要多喝啦。只是这鱼汤总会有腥味，那么月子黑鱼汤怎样去腥呢？且把握上方3大技巧！

技巧1、宰杀黑鱼时，可将黑鱼的血液尽量冲洗洁净，烹调时再参与葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

技巧2、可用半两盐和5斤水，把活黑鱼泡在盐水时，盐水经过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以隐没。假设是死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

技巧3、把黑鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入大批的醋和胡椒粉，这样处置后的河鱼，就没有了土腥味。

月子黑鱼汤的食材筛选

月子黑鱼汤有多滋补就不用多加引见啦！置信美妈们的心早就飘到怎样做一道美味黑鱼汤那里去了。要DIY一道美味的月子黑鱼汤，首要就是筛选新颖的食材，上方我们就来了解一下月子黑鱼汤的食材筛选吧！

技巧1、新颖的优质黑鱼眼睛凹陷，廓清并富裕光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜白色，没有粘液。不新颖的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、混浊不清。黑鱼鱼身体色彩越深标明这条鱼越精气，越有生机，这样的鱼熬煮起来肉质也会愈加的鲜甜，有弹力。

技巧2、筛选黑鱼的时刻，普通都会优先思考筛选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼愈加厉害，甚至会咬人。精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。然而如今普通市面上野生黑鱼比拟难找，且多少钱较为高昂。所以退而求其次选用饲养黑鱼也是可以的，然而必定要筛选新颖的.黑鱼能力够到达滋补目标。

技巧3、想要筛选到新颖的黑鱼，普通须要在早上的时刻到菜市场筛选。就算野生的黑鱼退出其成长的环境太久，也是很难存活的。

月子黑鱼汤对产妇的好处

月子黑鱼汤对产后的妈咪们有啥好处呢？置信这是很多妈咪们想了解的。且不说黑鱼的营养价值有多高，它能通乳这一效用就KO了许多产后食谱了哦！

关于产后的妈妈们来说，多喝黑鱼汤，一方面黑鱼有通乳之效，另一方面黑鱼能去瘀、生肌、补血，促成伤口愈合，改善气色，协助身体还原。此外黑鱼中丰盛的矿物元素，如钙、铁、磷、硒等，能预防贫血、心境抑郁等症，让新妈妈坚持心态的肥壮。

另外，黑鱼含有丰盛的营养物质，特意是氨基酸的含量比拟突出，多达18种，此外钙、磷、硒等矿物质和维生素含量也很丰盛。黑鱼有滋阴、生肌、补血的作用，雷同也适宜于各种体弱、营养不良、血气无余的人食用哦！

繁难的黑鱼做法又好吃 篇16

1.乌鱼是请鱼市场的`徒弟宰杀切片好的！不得不赞一下卖鱼老板的服务，鱼买回家清水冲洗一下就可以下锅，不用再动刀！鱼肉用料酒和盐腌渍一下，姜切片，葱切粒，鱼骨撒大批盐拌一下！

2.锅内放入油，油热后放入姜片煸出香味！

3.将鱼骨放入锅中煎至鱼肉变成白色。往锅内参与半杯料酒去除鱼的腥味！

4.往锅内参与1000毫升冷水！水要一次性加足，中途再加水会使鱼汤变腥！

5.汤沸腾后参与切块的豆腐！大火煮二十分钟！

6.放入鱼片大火煮10分钟参与胡椒粉即可出锅！

7.装盘后撒入葱花就开吃吧！