夏季到来大理有什么好吃的美食
夏季到来大理有什么好吃的美食—黄焖鸡
黄焖鸡，以大理永平县的最闻名，也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，它的来源堪称历史悠久，可以追溯到一千多年以前。黄焖鸡驳回外地优质土仔鸡，宰杀后洗净，剁成小块，先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至彩色，再把鸡块和大批酱油、葱蒜等一并放入，鸡肉水分干透后基天性出锅啦。香气袭面而来，吃起来居然一点不平淡，好吃到心田里去了!
夏季到来大理有什么好吃的美食—喜洲粑粑
大理的风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最有名。有甜、咸两种口味。小麦粉是重要原料，在做好的面胚上刷上猪油再烘焙，烤制环节中重复刷个几次，直至烤酥为止。档次感明显，外皮香酥，外在坚实，关键价廉物美，也是人们外出繁难携带的食品。
夏季到来大理有什么好吃的美食—凉鸡米线
凉鸡米线必定是大理古城美食中的当家花旦。重要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝须要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观理论还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰恰的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。
夏季到来大理有什么好吃的美食—大理酸菜鱼
大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣造成的奥妙的味觉体验。先是爆毒草椒，放姜片、蒜瓣，鲫鱼两面都煎过以后，倒入料酒煮上一会儿，再放入酸木瓜、豆腐，炖煮入味。酸木瓜酸中带有微甜，夹着一股果香味，鲫鱼肉质鲜美，而豆腐排汇了鱼味和佐料的香辣味，变得鲜嫩起来。
夏季到来大理有什么好吃的美食—饵块
饵块为云南特有，是昆明最驰名的特征小吃之一。用优质大米加工制成，制造的环节分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的状态。普通分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为经常出现的是炒饵块，添加豌豆尖、大葱等一起炒制，以咸、甜酱油浇之，滋味醇正。
夏季到来大理有什么好吃的美食—弓鱼
大理弓鱼又名裂腹鱼，重要散布于洱海这片水域，弓鱼由于能以嘴衔尾跃出水面，形如弓得以此名。弓鱼体型不算大，每公约二至四两重，身上都是精髓，肉质鲜嫩，入口细腻滑口，刺少苦害怕，因此滋味绝美。它具备滋补、止血等效用，是无法多得的营养鱼，如今由于资源弛缓，侧面临灭绝。
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