螃蟹怎样做才好吃
时下正是吃螃蟹的好期间，小同伴们想必都曾经尝鲜了吧。那么，螃蟹怎样做才好吃呢?上方是小编整顿的螃蟹的做法，宿愿对你有协助!
干锅香辣蟹
原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒
做法：
1、螃蟹去收拾洁净，去腮，剪脚分块。
2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。
3、将处置过的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。
4、焯水的螃蟹控干水分，用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸至金黄。
5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜、八角花椒、洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。
7、倒入螃蟹和山药拌平均，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
爆炒螃蟹
原料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油
做法：
1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、葱、辣椒切好备用。
2、蟹放入热油锅，炸成金黄色捞起备用。
3、留底油下姜、葱、辣椒，加盐煸出香味。
4、倒入炸好的蟹一同翻炒入味。
5、再把淹过的汁倒入，加几滴醋一同焖3分钟即可。
螃蟹炒年糕
原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱
做法：
1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分红四块。
2、将切成螃蟹块的外表裹上一层薄薄的淀粉，烧锅油，下入螃蟹块炸一下。
3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
4、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒，再添加姜片和葱段一同爆香。
5、下入预备好的年糕片继续翻炒，而后下入刚炸好的螃蟹块一同翻炒。
6、添加过量的盐调味，翻炒平均，起锅装盘。
螃蟹粥
原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐
做法：
1、将糯米和粳米混合，洗净，添加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下荡涤洁净，揭开螃蟹后壳的盖，再从螃蟹两边剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取进去。
4、煮好后添加盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌平均即可。
清蒸蟹
原料：螃蟹、紫苏
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷细心将一切的中央刷几次，一边刷，一边冲洗。
2、蒸锅中放入过量的水，将预备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将荡涤洁净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，驳回中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放，防止流黄)。
3、等蟹壳呈鲜白色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
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