清蒸桂鱼做法最正宗的做法
清蒸桂鱼肉质细嫩，以无胆和少刺著称，十分适宜幼儿、老人及身材虚弱者食用。而中医上看桂鱼，味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具备补气血、益脾胃的滋补效用。桂鱼的做法是怎样样的呢，无妨试下小编分享的它的最正宗的做法吧。
清蒸桂鱼做法最正宗的做法1
食材：
主料：桂鱼1条
辅料：柿子椒过量，红椒过量
调料：食盐半勺，醋30克，葱过量，姜过量，料酒20克，蒸鱼豉油15克
做法：
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，喧扰洁净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹大批盐，码上姜片，添加料酒和醋，腌渍5—10分钟
2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
清蒸桂鱼做法最正宗的.做法2
食材：
1、桂鱼 1条
2、蒸鱼豉油 2勺
3、姜 2～3片
4、料酒 1勺
5、盐 少许
6、油 2勺
7、大葱 1棵
8、小红尖椒 1个
做法：
1、预备好须要的食材。
2、把大葱段和小尖椒冲洗洁净切丝，入清水中浸泡。
3、在桂鱼鱼背上参差刀。
4、鱼身双面抹上料酒，平均撒上盐
5、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6、锅中提早倒入过量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
7、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。
8、锅中倒入食用油烧至悄然冒yan。
9、把烧好的’食用油淋入桂鱼上即可。
留意事项：
1、依据鱼的大小酌情调整蒸煮的期间
2、有些微波炉是自带蒸鱼配置，那可以间接经常使用此配置，若是没有蒸鱼配置可选用高火加热约6分钟，详细请依据各自的微波炉火力状况启动调整
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